夏天到了，又到了燒烤的季節，在我們燒烤的時候時常會用到錫紙，將玉米、羊排等用錫紙包起來，不過不知道你發現沒有，錫紙是分正反面的，你有沒有糾結過是應該光面向內、啞光面向外還是啞光面向內，光面向外呢？下面我們就分析一下錫紙光面和啞光面的區別。
錫紙最早由錫製成，後來由於成本的原因現在我們使用的“錫紙”實際上是鋁箔，一般而言是由鋁及其他金屬（如銅、錳、硅、鎂及鋅）經輾壓機所壓成的合金薄片。
錫紙出現光啞兩面，與製作過程有關。一般而言，製作錫紙並不會單張製造，因此製作過程中圓筒形的輾壓機在兩塊鋼面輾壓成薄片，當中兩塊薄片中間的接觸面會產生磨擦，從而造成紋理，亦即是啞面。至於光面，因製作過程中薄片直接與機器的鋼面接觸，所以表面光滑。
到底錫紙是光面向外，還是啞光面向外呢？據數據統計，錫紙啞光面的反光度是80%，而光面是88%，換言之兩者的差距有8個百分點，兩面的反光度不相同，由於啞面那邊反射的光較少，所以能夠吸收更多的熱量，按道理啞面向外，吸熱量較多，食物會較快烤熟，而且還會節省更多的電費。
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