去年冬天我在老家安胎待產，
大學時候的閨蜜帶了老家的特產來看我，
閨蜜的老家在陝西銅川市宜君縣，
這裡被譽為核桃之鄉，
核桃真的是果大皮薄，青木色的核殼一點瑕疵都沒有，
就連核仁上面的那層分心木，學名被稱為核桃衣或者核桃夾，泡在水裡也能聞到淡淡的清香。
北緯35°—40°植物生長的黃金帶
宜君縣地處關中平原與陝北黃土高原的接合部，屬暖溫帶溼潤半溼潤氣候，處於陝西渭北百萬畝核桃林帶的中心位置，黃金的北緯35°。氣候冬寒夏涼、晝夜溫差大，有利於幹物質的積累，是優質核桃的最佳適生區。早在距今約六七千年時，先民就在這裡繁衍生息，創造著人類燦爛的文化。
北緯35°—40°，這一神奇的維度區深得大自然的靈氣，是植物生長的黃金帶，世界上最好的農作物都分佈在這條線上。無霜期、降雨量、日照、溼度都是那樣的恰到好處，成就了這一維度在農業上的神奇，這條維度帶有著頂級的水稻產區，如日本新瀉，並且匯聚著眾多世界一流的葡萄酒釀造區如波爾多，而且還是世界頂級橄欖油的黃金產區如安達盧西亞。地處北緯35°的中國宜君，擁有得天獨厚的優質環境，自熱也能種植出品質兼優的好核桃。
孟姜女哭倒了長城，卻將哭泉留在了宜君
陝西省銅川市北部的宜君樑上，距宜君縣城南12.5公里處有個哭泉鎮。相傳秦始皇時，勞役繁重，青年男女範喜良、孟姜女新婚三天，新郎就被迫出發修築長城，不久因飢寒勞累而死，屍骨被埋在長城牆下，孟姜女聽聞此噩耗後千里尋夫至此，哭聲撼天動地，頓時天崩地裂，一股清泉涓涓而出。從此，這個地方被人們稱作“哭泉”。幾千年來，此泉淙淙流淌，泉水甘甜可口，潤物細無聲。
孟姜女哭長城
哭泉
孟姜女塑像
宜君這塊沃土彷彿也被這清泉孕育澆灌，境內群山毓秀，林豐草茂，森林覆蓋率為49%，植被覆蓋率達91.8%，是渭北最大的一塊綠洲，號稱陝西的“一葉肺”，有“中國避暑城”的雅稱。這裡山水相依，天然純淨，環境清新無汙染，宜君核桃在這個“天然氧吧”中成長，山泉水灌溉，因而口感十分香甜，清香怡人。2007年，宜君核桃榮獲"中國國際林產品博覽會金獎及奧運推薦果品乾果類一等獎"，2009年"宜核1號"核桃榮獲中國第二屆核桃大會金獎。
核桃營養價值
核桃營養豐富，是世界“四大”乾果之一，就營養成分比較來說，核桃營養價值是大豆的8.5倍，花生的6倍，雞蛋的12倍，牛奶的25倍，（1斤核桃仁相當於5斤雞蛋或9斤牛奶的營養價值）肉類的10倍。 核桃含有大量的鈣、磷、鐵，不但可以潤膚，還有防治頭髮過早變白和脫落的效果。核桃仁在增進人體健康方面，是中成藥的重要輔料，有順氣補血，止咳化痰，潤肺補腎，滋養皮膚等功能。據有關資料記載歷史上有許多老壽星和素食家也是把食用核桃作為養生修顏的主要果品。現代醫學證明，經常食用核桃有降低血液中膽固醇和軟化血管的作用。
核桃更是食療佳果。核桃中含有大量脂肪和蛋白質極易被人體吸收。它所含的蛋白質中含有對人體極為重要的賴氨酸，對大腦神經的營養極為有益。不管是身體好的人還是身體不好的人，經常吃些核桃，既能強壯身體，又能趕走疾病的困擾。核桃具有獨特的滋補、營養、保健作用。祖國醫學認為核桃有溫肝、補腎、健腦、強筋、壯骨的功能，常吃核桃不僅能滋養血脈，增進食慾，烏黑鬚發，而且還能醫治性功能減退、神經衰弱、記憶衰退、潤腸通便、腎結石等。
核桃美味分享
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