我想去桂林呀我想去桂林
可是有時間的時候我卻沒有錢
我想去桂林呀我想去桂林
可是有了錢的時候我卻沒時間
在校園的時候曾經夢想去桂林
到那山水甲天下的陽朔仙境
灕江的水呀常在我心裡流
去那美麗地方是我一生的祈望
有位老爺爺他退休有錢有時間
他給我描繪了那幅美妙畫卷
劉三姐的歌聲和動人的傳說
親臨其境是老爺爺一生的心願
我想去桂林呀我想去桂林
可是有時間的時候我卻沒有錢
我想去桂林呀我想去桂林
可是有了錢的時候我卻沒時間
我想去桂林呀我想去桂林
可是有時間的時候我卻沒有錢
我想去桂林呀我想去桂林
可是有了錢的時候我卻沒時間
有位老爺爺他退休有錢有時間
他給我描繪了那幅美妙畫卷
劉三姐的歌聲和動人的傳說
親臨其境是老爺爺一生的心願
我想去桂林呀我想去桂林
可是有時間的時候我卻沒有錢
我想去桂林呀我想去桂林
可是有了錢的時候我卻沒時間
我想去桂林呀我想去桂林
可是有時間的時候我卻沒有錢
我想去桂林呀我想去桂林
可是有了錢的時候我卻沒時間
提到桂林的時候，你的腦海中是否不自覺地想起這首歌，眼前也會浮現桂林山水的畫面！
但是，今天我要講的卻是桂林的另一張名片：桂林米粉！
正宗桂林米粉的樣子
但其實大家不知道的是，在外省看到的桂林米粉其實不是正宗的桂林米粉，它們一般長這樣：
外省的所謂桂林米粉
正宗的桂林米粉是沒有這麼多湯汁的，它的基本構成是米粉、滷汁、米粉湯（類似北方拉麵的麵湯，不加任何佐料）、酸豆角、油辣椒、蔥花、酥肉，這裡面最重要的是滷汁。記得我家在熬製滷汁的時候，加了幾十種中藥，比如八角、桂皮、草果等，熬了7個小時才熬好。所以，桂林米粉不是湯粉，而是滷粉，或者叫幹拌滷粉！
那麼，在北京、上海等外省城市看到那麼多桂林米粉招牌多粉店為什麼還能開遍全國呢？
一、本身的名片
桂林米粉本身就有一定的名氣，是全國幾大粉之一；而且桂林旅遊城市名氣也較大，很多人下意識的會選擇。
二、口味的改變
我去吃了一次這種“桂林米粉”，然後，然後就再也沒有然後了，我再也沒有點過第二次！因為這個味道真的不是桂林米粉。可能這樣的口味是為了迎合大眾口味，為了讓大部分人都能接受！它已經把幹拌粉變成了湯粉，而且已經不辣了。
三、規模效應
開了第一家就會有第二家，慢慢地，越來越多人加入這個不是連鎖店的行列。但是目前為止，我看到的店老闆都不是桂林人，而是桂南人。
這大概跟蘭州拉麵有相似之處，甘肅的朋友跟我說，其實他們自己只叫牛肉麵，根本不叫蘭州拉麵。但是，外地的朋友還是覺得挺好吃的。
但是不管怎麼樣，桂林米粉能夠得到大家的喜歡還是很欣慰的。如果有機會，歡迎到桂林當地吃正宗的桂林米粉～～～
你印象中的桂林米粉是什麼樣的呢？
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