当过兵、卖过保险、做过保安
他到拥有自己的花园餐厅，花了整整10年
邓超、林峰、马龙等大咖都曾是座上宾
他说，机会不留给没准备的人
从保安到主厨，十年磨一剑
2002年，15岁的Carl只身来厦门当兵，第一眼就爱上了这座城市，所以07年退伍后，想都没想就留下来…第一份工作是和后来厨师生涯完全没有关联的保险。
保险行业不好做，并不适合当时的自己，Carl觉得应该重新规划一下人生，却不知道该去干嘛，直到有天上街闲逛，看到了家高级铁板烧。
08年还不像现在，餐厅消费动辄八百一千。人均300的铁板烧在当时的厦门算高档了，Carl第一次见，“厨师和客人面对面，做一道吃一道，还能聊天交流，很新鲜很好奇。”
好像是命中注定的，从来没有经验的Carl对自己说，就是它了。
Carl兴致冲冲，但人家餐厅厨房不招人，好说歹说，经理勉强松口还缺一个保安，问他做不做。“我同意了，反正先进去，慢慢等机会。”
从保安到服务员，再到传菜，辗转好几个职位，Carl终于等来厨房空出一个位置，如愿以偿做了学徒。
厨师生涯的开始是辛苦的，别说站到客人前，Carl每天除了打打下手，就是无休止练习切菜炒米，枯燥乏味，很多人坚持不住，他却是
每天第一个进厨房，最后一个走的。
就这样一步步成长，到后来做成餐厅一级主厨、马可波罗酒店厨师长，履历光鲜，过了而立之年的Carl笑着说，“机会留给有准备的人。”
花园别墅餐厅，藏着3大网红打卡点
Carl骨子里也许天生带着不安于现状的闯劲，离开酒店后，他想为什么不自己开家餐厅。莲花是他当兵时所在的地方，感情深厚，再熟悉不过，如果能把店开在这里就好了。
自带入户小花园的别墅餐厅，从装修到摆盘，既有美式的热情，又有法式的景致。
属于一进门就会忍不住惊呼天啊好好看的那种，小贝还帮你们找出了3大拍照打卡区
✔入口落地玻璃窗
干净透亮整面玻璃窗，姿势随便凹都好看，连靠窗的位置都属于热门点，运气好才坐得到哦~
✔高脚凳吧台
各种进口美酒，还有专业调酒师加持，社会人来吃饭也可以假装自己在酒吧，一举两得！
✔室外编织吊椅
女孩子们最无法拒绝的编织吊椅，坐垫又软又舒服，不仅适合拍照，坐着玩玩手机看看书也爽歪歪。
明档铁板烧，肉食兽的狂欢
想要小贝疯狂打call，东西必须好吃才行！毕竟Carl铁板烧主厨出身，小贝第一道强推美国谷饲牛小排。
谷饲牛排价格昂贵，从营养到口感，都比一般牛排高出好几个档次，牛肉花纹超美，放在铁板上滋啦滋啦的时候，口水都要忍不住。
店里的铁板烧都不会事先腌制，为保留原汁原味，单纯靠海盐和黑胡椒调味，上桌的时候再淋上秘制酱汁，味道就很足了~
小贝牛排点的七分熟，铁板的高温把肉汁很好地锁住，咬在嘴里满足感爆棚！
要是不敢吃牛肉的话，点鸡排准没错。黄金脆皮鸡排不到50块钱的价格满满一份，分量感人！
鸡排表面一层薄薄的皮，煎得十分香脆，鸡肉汁足肉嫩，简直物美价廉。
店里海鲜也是很多人推荐的。南极冰鱼小贝之前还没见过，听Carl介绍是一种吃南极虾长大的深海高级鱼类，最适合香煎。
南极冰鱼刺少，肉质鲜嫩弹牙，不用加什么多余的酱汁调味，单吃就会很鲜甜~
重点是全身是宝，连鱼骨都能吃，千万不要当做边角料错过。煎过的鱼骨呈金黄色，咬起来又酥又香。
还有一道小贝私心推荐的西班牙火腿，虽然菜一上桌的时候小贝是震惊的…
哈密瓜+火腿片的搭配，乍一看好像很猎奇，吃起来清甜的水果和咸香的火腿却很好融合在一起。
没吃过的宝宝真的可以试一试，打开新世界大门~
浓郁的鱼子酱红酒汁配煎鹅肝、清爽健康的烟熏三文鱼佐牛油果酱、各式焗饭意面…店里菜式超级丰富，再也不用怕和朋友口味不同很难约饭，随便点都不会踩雷。
尤其焗饭绝对是芝士爱好者的福音。
野山菌焗饭，用精选珍珠米加入芝士一起翻炒，焗的时候再盖上厚厚一层芝士，最后出品还加一层，三重芝士奶香浓郁，拉丝效果不要太好，满足到要偷笑。
沙拉蛋糕冰淇淋…还是个下午茶好去处
除了正餐，遇香墅还有个“隐藏身份”——下午茶好去处。
野米蔬果沙拉，最适合夏天到了要减肥的仙女。产自加拿大的野米，营养价值极高，加上新鲜草莓、嫩玉米、紫甘蓝等，单看颜值就赢了。
搭配的酱汁也是Carl的特调蔬果酱汁，酸酸甜甜，满分！
Carl还重金请来专业的咖啡团队，各种精致的甜点、拉花咖啡、特调饮品当然是下午茶必不可少的~
随便点个冰淇淋球，都是哈根达斯的，还很有心机地点缀着腰果、巧克力棒，分分钟戳中少女心。
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