1 其實做這個梁山雞，只要是火鍋底料都可以，最好就是要帶牛油的
2 沙參頭一天，用冷水泡發，24小時就可以了，然後切段
3 魔芋切片切條之後，一定要除水
4 雞肉砍成坨坨，或者是塊待用
5 姜蒜切片
6 芋頭直接上籠蒸熟，之後再煮進去
7 鍋裡燒油。先下姜蒜片，青花椒，大料
8 炒香之後，下雞肉一起爆炒，然後放紅辣椒
9 最後加水，一起放入琺琅鍋裡面，加入當歸和沙參
10 然後下底料，底料是不需要再去炒的，底料差不多用了一包的四分之三的量。然後小火慢慢燒，記得加蓋
11 小火40分鐘之後，就可以下芋頭了
12 琺琅鍋的速度還是比一般鍋快很多，主要是重，密封性比較好，雞肉都耙了，就可以把之前除水過後的魔芋放進去了，在燒製10分鐘就可以起鍋了。
13 起鍋之後，上面放上蔥段就可以了。
14 ~再來一張~，只是看一看流水都要流下來了！你們那邊還有什麼做法嗎？
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