杭州：原味·漫居
沿著西湖的西南線一路蜿蜒、便能抵達這處隱秘的世外桃源。四眼井那條充滿煙火氣息的山路，一路上點綴著繽紛花瓷，小路盡頭是一所闊氣的船屋。
“原味”做的是東陽菜，所有菜品取材天然，製作簡易，口味濃郁，講究做工。小菜講究的是隨意，就是東陽人家裡的樣子，土雞蛋蠟黃，絲瓜清甜。老客遠道而來直奔土雞和紅燒肉。
所有的景區農家樂都是土雞，加以生薑、豬蹄、糯米酒，不煮、不蒸，也不是幹烤，生生是將土製瓦罐放入水缸隔火幹燉，靠著水缸中的溫度烘製而成。雞肉不嫩，不老，口感極佳，泛著金色油花的湯顯得格外醇厚，清淡中隱含有濃烈。
所有的景區農家樂也該有一碗紅燒肉，這裡只用黑毛豬肉，這種黑毛豬和野豬的血緣相近，天生個頭小，卻練就了一身凝脂細肉。
這種豬肉充滿了肉香，最關鍵的是它的肌肉部分竟然一點都不油膩，還特別柔嫩可口，搭配的是農家的饅頭，有一種雙喜楊梅果，外形酷像楊梅，就如紅色小毛球般一個挨一個地擠在小籠屜中，表面裹著一層米線碎屑，裡面則是黑芝麻餡，甜甜糯糯的。紅色闞澤喜慶吉利，裡面的湯圓有團圓美滿之意，所以在當地，只有上樑，娶媳婦的大日子才能吃到。
成都南堂館，城裡好山貨
蜀地食材天然純粹，卻稍微粗放，而倡導簡單烹飪的南堂館，粗菜細作的獨具匠心，似乎模糊了下里巴人與陽春白雪的界限。尋常人家泡菜壇裡泡著的是蘿蔔，豇豆和應季食材，而這裡的老壇泡菜，能看到野生筍尖、新鮮竹蓀、爽口海蜇、軟糯白果與香彈鷹嘴豆，同樣的酸爽用在諸多的山珍上，引爆味蕾的威力成倍增長。
手工苕粉經過控水，由後廚現打成新鮮粉條，土雞雞湯清亮回甘，燉出的粉條簡單調味上桌，菜雖平凡，卻展現出川菜文化的博大精深。就連小魚貼片餅的改良版藿香豆瓣紅沙配鍋邊饃饃，玉米餅在豆瓣與江團燜煮的大鍋邊烘熱，精緻食材與傳統手法將古樸與品質融合，再現傳統的同時不失高雅餐飲風範。
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