要說咱們翼城家喻戶曉的美食，那必有石子餅。但它最地道、最翼城的叫法是“圪烙飥”。
圪——小圓石塊、烙——燒烤、飥——古代對餅的稱呼。燒烤後飥面有小石塊烙印，故曰“圪（gē）烙（luò）飥（tuō）”。
——起源——
別看它小小麵餅，那可是大有來頭！
我們都知道，翼城是唐堯故地。
在翼城有“堯制石餅，麵食流芳”的傳說。
相傳有一年新麥豐收，大雨使糧倉坊倒塌。雨後初晴，人們將粉麥晾於青石板上，晾乾以備儲藏。沒想到麥子卻發出了奇異的香味。
於是堯教百姓們用石盤、石棒將麥碾碎，將其放在烤熱的青石板上烹製麵餅，以此慶賀糧食豐收，祈求子孫興旺。因為此餅出於堯，所以民間又稱石子餅為“
堯王餅”或“華夏第一餅”。——製作——
石子餅是用遠古的“石烹法”做成，“石烹法”被稱作烹飪技法的“活化石”。傳說裡的青石板後來發展成為鏊（ào）子（土話叫：鏊能），製作時在爐內生火，鏊子裡放入洗乾淨的鵝卵石燒熱取出一部分，放入經上等麵粉發酵揉合而成的餅胚後，再把取出的部分石子蓋在上面，上焙下烙數分鐘至餅色金黃即熟。
烤製出的石子餅色澤金黃，表面凹凸不平，帶著石頭壓出的美麗痕跡，噴香酥軟，耐人尋味，並且還可以久存。
在唐代，石子餅還被當過奉獻給皇帝的貢品，一度成為皇帝青睞的點心。現如今石子餅已然成為人們生活食品或走親訪友的饋贈禮品。
——拜月——
長期以來，我們翼城人把石子餅同月餅一樣當作吉祥、團圓的象徵。石子餅已經和月餅一樣成為中秋節家家戶戶必不可少的佳品。每到臨近中秋節，走在街街巷巷，你都能聽見“嘩啦啦嘩啦啦”翻動石子的聲音，幾家幾戶一起合作製作石子餅，好不熱鬧。石子餅也成為了供桌上必不可少的東西。
除了傳統的圓形石子餅外，還有烤制的“兔子型”、“石榴型”、“桃型”的石子餅，能看出我們當地人對“拜月”的遺風。
——王家石子餅——
石子餅經過近千年的積澱，不斷被注入了新的特色，花樣不斷翻新，品種不斷增加。在縣城二完小旁邊已經開了將近三十多年的石子餅老店的，正是我的三舅王愛民。
三舅研製成的油酥石子餅，在和麵的過程中加入雞蛋、油，口味獨特，酥軟、噴香。並將核桃、芝麻、棗泥、花生、紅糖、豆子等做成餡料，製作出了雞蛋油酥、芝麻鹹酥、核桃甜酥、棗泥果脯等不同口味的餅子，味佳名揚，風靡翼城，是逢年過節走親訪友及日常生活中人們爭相選購的美食。
三十多年前，三舅是翼城縣原招待所一級麵點師，後來機構改革。在姥姥的一句：“你為什麼不開個小店做咱地地道道的石子餅。”這一句不經意的談話間，小店開張了。一個想法，一條生計，幾乎養活了一大家子人。在三舅帶動下，除了大姨家之外，姥姥其餘的七個孩子家都有人在做石頭餅。
從二完小三舅的店到下高村二舅的店，
再到裡砦初中旁我家的店，
到樊店、雲唐姐姐們的店。
王家石子餅象星星之火一樣，
還開到了侯馬，在侯馬紡織廠、菜市場也有我們的小店。
就像三舅那樣走出來，固守我們的這一方文化的人們，以勤勞、誠信傳承著我們的根。腳踏實地、一步一腳印，走得有底蘊，走得對得起自己，對得起生我們養我們的先輩和我們腳下的這方熱土。
如今，石子餅不僅滿足了我們對味蕾的需求，也成為了我們對家的一種寄託，一種對鄉土的懷念與依戀。我們不會忘記養育我們的這一方水土，也不會忘記那行走在記憶中的家鄉的味道，那是我們不管行多遠，都不會忘記的初心！
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