1、酶解不减蛋白质营养价值；
2、可获得比原食品蛋白质多的功能；
3、酶解过程中获得使人意想不到的非蛋白质降解获得的多肽；
4、可保持多肽营养绿色属性，不含任何化学成分；
5、酶解出来的多肽，没有任何苦味、异味、腥味、臭味，不需脱苦、脱腥、脱臭；
6、酶解出来的多肽不会引起过敏；
7、改善原食品蛋白质的一些过敏原，可增加原食品蛋白质没有的重要生物学功能；
8、可增加原食品蛋白质所不具备的营养特性；
9、可有效地控制多肽的分子量段和氨基酸链组成；
10、酶解获得的多肽可形成稳定的功能；
11、酶解出来的多肽具有极强的活性和多样性。
分享到:
閱讀更多 九生堂 的文章
