南方土菜你吃過幾種,最後一種很多人沒見過哦


南方小縣城的早市一片繁忙景象,很久沒去農貿市場,今天一去發下很多兒時才見到的野菜,不知你是否品嚐過

一位老大爺挑著擔子游走中出售這野菜--馬齒莧,清熱祛溼,散血消腫,利尿通淋。以往只是拿來做藥,現代注重健康,不知什麼時候開始搬上餐桌了

擺放地推銷售的野生馬齒莧,清熱祛溼,散血消腫,利尿通淋。以往只是拿來做藥,現代注重健康,不知什麼時候開始搬上餐桌了

莧菜--莖葉作為蔬菜食用;葉雜有各種顏色者供觀賞;根、果實及全草入藥,有明目、利大小便、去寒熱的功效。我們這邊不僅個人購買來吃,酒店餐館也經常可以見到

馬蘭頭--土話叫泥鰍串,全株可入藥,幼嫩的地上部莖葉可作為一種營養保健型蔬菜食用。可炒食、涼拌或做湯,香味濃郁,營養豐富

軟漿葉--土話叫上樹菠菜、木耳菜,是我國的古老蔬菜。因為它的葉子近似圓形,肥厚而黏滑,好像木耳的感覺,所以俗稱木耳菜,木耳菜的嫩葉烹調後清香鮮美,口感嫩滑,深受南方居民的喜愛;近的來,北方人也嚐到了它的美味;前任國家主席到訪我們當地還是指定菜品之一哦

地衣--土話叫地皮菌,李時珍在《本草綱目》中就記載了石蕊的藥用價值,說它有和津潤喉、解熱化痰的功效,適宜出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花,皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白,體力活動後感覺氣促、骨質疏鬆、心悸症狀的人群


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