導讀：中國是個肝病大國，除了1個億的乙肝病毒攜帶者外，還有數量眾多的酒精肝、脂肪肝等肝病人群。不管是病毒性肝炎也好，還是單純慢性肝炎，都可以吃下面這些食物，它們是肝臟給力的清道夫，很普通、價格親民，對肝臟多有裨益。平時喜歡吃這些食物的人，鮮有肝病。
1、苦瓜
南方人喜歡吃苦瓜，顧名思義，其味道自然是苦的，真是這個苦嚇跑了好些人，但苦瓜對肝臟著實有很好的保肝排毒效果，降低降炎的發生率。苦瓜有許多功效，養血滋肝，清熱解毒、補腎健脾等。民間常在夏季用苦瓜清熱祛暑、明目解毒。
研究則表明：苦瓜含有豐富的膳食纖維和維生素C，相當於是西紅柿的3倍。是一種很好的抗氧化劑，能改善人體的應激能力。夠降低肝炎的發生。
2、藤茶
這裡所說的藤茶並非是莓茶。而是一種豆科植物，細叫龍鱗草中的一種，多分佈於兩廣地帶，因河池的巴馬較為出名，且確實多這種植物，因此被稱為巴馬藤茶。含有均衡的硒，相思鹼等物質，肝臟修復具有非常好的作用，常用（一般是泡水喝），可促進肝病逆轉，而對乙肝等病毒性肝炎，雖然沒有殺病毒的作用，卻可保肝排毒，大大降低肝病惡化發展為肝癌的幾率，因此延年益壽。
3、蘆筍
富含多種營養素，特別是天門冬素和鉀，有利尿、排毒作用。綠蘆筍的筍尖富含維生素A，料理時可將尖端露水面，不僅能保存最多營養素，而且滋味也會更好。
4、綠豆
綠豆具有強力解毒功效，可以解除多種毒素，還可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。把綠豆放水裡煮，當水開了以後再煮7~8分鐘，然後喝水，不是我們習慣的把綠豆煮爛，綠豆煮爛後會失去養肝的功效。在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功效更佳。
5、檸檬
檸檬相信大家都極為熟知，它是一種屬於天然的草本植物，適量的食用具有很好的養肝健脾、防毒解毒等功效。特別是青檸，食用後還能夠起到很好的保護肝細胞免受自由基破壞的功效，同時還可以促進蛋白質的合成。一般是泡水喝，不要空腹喝，但腸胃不好的人還是不要喝或少喝的好。
結語：
發現沒，這些食物居然一致“綠色”的。這不是巧合，古人有云：青色主肝。意思就是說青色的食物對肝臟有好處。雖然古人所說的肝和現代醫生所說的“肝臟”並非同一個概念，但這種契合簡直是完美。
當然，養肝，不是專盯著這些食物，還是要營養均衡，紅、白、綠、黃，什麼顏色的食物都要吃，葷素搭配。注意的是，食物的烹飪方式很重要，肝不好的人，少吃那些煎、炸、烤的食物，以煲、煮、燜的食物為主。
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