在生活當中，可能很少有人聽說過五味子，實際上這是一種藤本植物，依附於別的樹木而生存。五味子是五味俱全、五行相生的果實，能補五臟，《神農本草經》把它列為上品。在中國傳統醫藥文化當中，一直都佔據著十分重要的地位。
五味子是一種神奇而名貴的天然野生植物，之所以有"五味"之名，是因為它"五味皮肉甘酸，核中辛苦，都有鹹味"生長於山坡雜樹下，多見於我國北部地區。今天給大家介紹的不是五味子鮮果，而是作為中藥的五味子。
—外形口感—
在圖片中的五味子是經過加工乾燥，可以入藥的五味子，通體呈紫紅色或者紅褐色，由於五味子鮮果皮薄汁多，所以乾燥後果皮皺縮的很厲害，拿起一顆，能夠感覺到果肉的柔軟，掰開來看，會有一到兩顆長得像人腎形狀的種子，
接下來我拿了一顆放在嘴裡，馬上就有一股酸味湧上來，漸漸地開始回甘，有苦味，還有辛味，還夾雜這一點點鹹，開始咀嚼之後，一股辛辣的味道就十分濃烈的散發出來。五味子還有一個別名叫山花椒，所以箇中滋味大家就明白了。
—營養價值—
五味子含有多種營養成分，如五味子素、蘋果酸、脂肪油、揮發油、糖類、樹脂、維生素C等，還含有多種微量元素。同時，五味子還含有豐富的有機酸、類黃酮、植物固醇及木酚素，是少數兼具精、氣、神三大補益的藥材之一。
實際上早在明代《本草綱目》就有"五味子，入補藥熟用，入嗽藥生用。五味子酸鹹入肝而補腎，辛苦入心而補肺，甘入中宮益脾胃。" 的舊載，有斂肺，滋腎，生津，收汗，澀精的作用。因此在傳統醫學當中，五味子的功效非常強大。
在現代醫學研究發現， 五味子對呼吸系統有興奮作用，有鎮咳和祛痰作用。 還有降低血壓作用，能降低血清轉氨酶，對肝細胞有保護作用。有與人參相似增強機體對非特異性刺激的防禦能力的作用，對金黃色葡萄球菌、肺炎桿菌、腸道沙門氏菌、等均有抑制作用。
2015年8月，中國科學家在五味子中發現抗艾滋病毒成分，有望成為一類新型的抗艾滋病藥物。
—食用方式—
如果沒有醫生的專門指導，平時喜歡中藥養生的朋友，那麼可以通過以下幾種方式來食用，不要出現過量的情況，尤其是不要長期食用，避免對身體產生傷害。
1、 五味子茶
五味子5~10克，冰糖適量，開水沖泡代茶飲，酸酸甜甜，味道很好。常飲此茶可降壓，改善高血壓症狀，並可防治冠心病。
2、五味子粥
配料：五味子10克、大米2兩 ；
做法：大米、五味子，一起文火熬製。
功效：五味子可以養肝、補腎，大米有保肝、護胃的作用，酒後進食能夠減少大量酒精對肝的損害。
五味子有小毒，一部分人可能會產生過敏反應，服藥後胃部會有燒灼，泛酸及胃痛等不良症狀出現，所以藥用之前，一定要先問過醫生。
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