在广州深圳等地方，你要是在公园，高铁等地，看到有人拿出茶具开始泡茶，八成他就是潮汕人。潮汕人喝茶，就跟一日三餐一样是必须的。潮汕人称茶为茶米，茶米茶米，意思就是茶跟米一样，喝茶是每天必做的事情。
外出旅游，工作，潮人都要带上茶具茶叶，甚至拜神，也要配上茶叶 。潮汕人喝茶，是一种饮食习惯，更是一个符号，它连系着潮人的情谊。水滚茶起，文化在，传承就在。
潮汕人喝茶，不仅是一种生活习惯，更是一种商业文化。潮商这个独特的群体，既锐意进取，敢为天下先，又恪守功夫茶以和为贵的精神。潮商谈生意，少不了功夫茶。一杯热茶下去，心旷神怡，思路开阔，就把生意给做成了。即使谈不成生意，也营造了以和为贵的气氛，情意在，朋友也做成了。一壶功夫茶，演绎了多少潮商动人心魄的商业故事。
潮汕人饮功夫茶，既讲科学，又讲道德；既要审美，又不拘泥。茶之物质功能与精神相效应，难怪说潮汕功夫茶是茶文化的高峰。而潮汕功夫茶道可以归纳为和、爱、精、洁、思五个字。
喝茶，是潮汕人维系邻居社区的纽带，傍晚时分，带上茶具，找一处空阔处，或者在小区内，就冲开了一壶茶。邻居街坊都凑过来喝茶，谈笑风生，社区的感情就这样建立了。因为茶，大家都变得更加有温度了。而不是居住了几年，连隔壁老王姓甚名谁都不了解。
记得小时候，舅舅在水库工作，靠山，附近有潺潺的山泉水，纯净无比！于是托舅舅去汲取山泉水来泡茶。一到晚上，就搬出了茶几，煮水工具到室外，清沥沥的山泉水，甘甜可口，配上普洱，泡出的茶沁人心脾。几家人就这样聚在一起喝茶聊天，再配上潮汕独特的零食，那便是炎热的夏天最美好的回忆。
喝茶较之喝酒，有着无可比拟的好处。几杯酒下肚，牛皮满天吹，喝酒前我是中国人，喝酒后中国是我的。喝酒前是草民，醉后自称朕，大有天下唯我独尊的狂妄，丑态尽出。甚至口出狂言，说了不该说的话。
酒后回想，尴尬至极，亲朋好友再见，难免有些芥蒂。而喝茶，来了便是客，家庭主妇喝茶时聊的是家庭，更多的是一种情感的倾诉与姐妹情谊的建立。男人聊的更多是事业，在交谈中交换思想，开阔思路。
潮汕人喝茶，是一种建立和谐关系的方式。难怪潮汕人不管是在经商，还是在生活上，遇到困难时总能抱团取暖。潮汕人，散居世界各地，却始终保持着“胶已人”的情意，靠的就是一壶功夫茶。
至于喝茶的益处，更是数不枚举。
男人喝茶，气定神闲，神清气爽，精神矍铄，渐渐地也就精气神俱足。
喝着喝着，也有了几分儒雅气质，格局也会日渐开阔。女人喝茶，既有养生，又有预防疾病、美容养颜等好处。经常喝茶的女人，皮肤白皙光滑，身体非常健康。常喝茶的女人，气质雍容大方，会由内而外散发出一种独特的韵味。这不是单单靠名牌衣服就能衬托出来的一种气质。
再者，茶可防癌，以乌龙茶，绿茶为最佳，喝茶亦可提神醒脑，利尿强心，茶的好处如此之多，难怪喝茶成了潮汕人代代相承的生活习惯。
至于喝茶的情景，“饮茶以客少为贵，客众则喧，喧则雅趣乏矣。”喝茶宜清净，不宜人多喧哗，这有利于深度交流。几个好友，一壶好茶，窗明几净，敞开心扉，无话不谈，好不畅快。
在外工作，每每想起归家时，和亲人好友一同喝茶的情形，顿生暖意，充满干劲。姑娘，不如改天找个好地方，最好是夜黑风高夜，配上一壶好茶，我们谈谈人生，如何？
最后，附上张华云先生所作诗《潮汕功夫茶歌》一首，以飨众多茶客，以及在四海打拼的潮汕同仁：
闽粤地相接，姻亚不断绝。
五娘适陈三，荔枝为作伐。
闽茶显粤东，溪茗铁观音，
嫩芽化齑粉，条索窈窕褐。
一斤四十泡，三杯无余缺。
潮人无贵残，嗜茶辄成癖。
和爱精洁思，茶道无与敌。
水火器烹饮，茶气极精辟。
薄锅沸清泉，泥炉炽榄核。
罐推孟臣小，杯取若深洁。
西湖处女泉，桑浦龙泉液。
四指动飞轮，涤器净且热。
柔条围细末，首冲去浮沫。
关羽巡城流，韩信点兵滴。
罐干茶云熟，饮尽不见屑。
一冲号为皮，流香四座溢。
二三冲为肉，芬芳留齿颊。
四冲已云极，清风生两腋。
脑海骋奇思，胃肠清宿食。
匪独疗干渴，夏兴冬不息。
不可一日无，百邪俱辟易。
潮人多远游，四海留踪迹。
偶逢故乡人，同作他乡客。
共品三两杯，互通乡消息。
乡思起芒鲈，乡情如胶漆，
因知工夫茶，最具凝聚力。
昔人开其端，历代有增益。
乃成茶文化，世世沐膏泽。
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