小暑节气一到，很多人喜欢吃绿豆芽，清热解暑营养好，凉拌、炖汤、炒菜都可以放一些。说到吃豆芽，很多人开始查攻略，准备在家自己发豆芽，原因就是不放心外面卖的豆芽，一不小心就可能买到有害的“毒豆芽”。这里，二哥就总结了大家在买豆芽时要注意的地方，帮助大家识别“毒豆芽”，选到放心豆芽。
首先，不要被外观迷惑
商家以营利为目的，在发豆芽时添加违禁的化学品，常见的是添加尿素、无根剂来增产，农药、抗生素来杀虫杀菌。这样不仅可以缩短豆芽的生长周期，还可以使豆芽的产量翻倍，从而牟取暴利。生产出的豆芽最大的特点是色白、粗长、无根须，外观非常好。有这些特征的豆芽基本可以肯定是“毒豆芽”，不要购买。
二哥在这里要说一下根据外观选豆芽的小技巧。
总结出来就是两点：
一闻，“毒豆芽”销售时，量多的情况下可以闻到尿素、农药等化学试剂的异味，气味不清爽；二看，明显比较长且长度一致、颜色白、没有根须的豆芽不要买，很可能是“毒豆芽”。
其次，提防低价陷阱
卖豆芽的摊铺很多，一般商家的定价相差不大。如果出现价格明显比较低的豆芽，同时外观上质量也很好，我们就要谨慎选购了。因为“毒豆芽”产量高，成本低，因此利润空间大，如果想增加销量就可以通过自己成本低的优势薄利多销，所以提醒大家要注意低价背后的质量问题，不要贪小便宜吃大亏。
再者，高价也是陷阱
现在很多消费者买东西很喜欢凭借其“颜值”来判断质量优劣。不法商家正是看中了消费者的这一心理。将明显外观占优势的“毒豆芽”价格定高，通过一些语言的包装，诱惑消费者高价购买“毒豆芽”。这里要说的就是有时候一分价钱一分货是商家的销售手段，买菜还是货比三家，购买价格正常的才正确。
最后，购买场所要注意，货源不明是最大问题
正规的超市进货渠道规范，同时产品质量把关都比较严，有明显质量问题的产品一般不会在超市销售。很多消费者觉得超市蔬菜不新鲜同时价格比较贵，会选择一些小的菜市场或者流动蔬菜摊贩处购买。我们要知道的是，很多小菜市场的商家都是单独进货，货源不一致，因此容易出现质量参差不齐，价格高低不一的情况，不法商贩为了利润，就会选择出售进价低的商品；流动摊贩声称是自家种植，不使用化肥农药，其实大多也是货源不明的蔬菜。建议尽量选择正规大型的菜市场或者超市购买，进货渠道更放心。
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