受益於果農的精心管理，受惠於自然條件的風調雨順，以“中國無花果之鄉”享譽全國的榮成市，又迎來了無花果春果上市的季節。味美香甜的無花果上市後，即受到人們的歡迎。其中，當天採摘新鮮無花果零售價達到20元一斤，第二天的陳果也達8元一斤。
據瞭解，今年春果上市量較上年略減，要飽口福應趁早。
無花果，又稱文仙果、品鮮果，榮成市是我國北方最早栽植無花果的區域之一，其栽植歷史可追溯到1898年。現在蘇山島仍保存有一百多年前栽植的無花果樹。
上個世紀90年代，榮成市家家戶戶都在房前屋後種植無花果樹。90年代中後期，著眼於追求規模效益，部分果農嘗試小規模地連片試種，獲得了可觀的收。2000年後，隨著對日本出口量的擴大，以及國內鮮果消費量的嗇，榮成無花果由此從庭院種植走向標準化的田野種植。近年來，榮成市委、市政府把無花果作為重點發展的特色優勢產業，出臺多項扶持政策，積極引導產業發展。
無花果
wu hua guo
SUMMER
無花果
SUMMER
無花果
無花果好吃，採摘不易。果農們天剛矇矇亮就起床去到山地裡採摘，從頭到腳要“全副武裝”，膠皮手套到雨鞋，上身到下身，包得嚴嚴實實。之所以如此，一是因為無花果的葉子非常容易劃傷臉，如果再沾上汁液，確實疼痛難忍，二是因為無花果地裡蚊子很多。由於無花果的不易保存，所以果農們當天採摘的果實當天就用農用車運到山下。
在榮成的無花果主產區之一港西鎮，無花果種植面積達8000多畝。為進一步保證果農安全和果品質量，2017年港西鎮投資200多萬元硬化多條進山路，打通無花果運輸的最後一公里。
立足確保無花果貨暢其流，從2016年開始，榮成公交集團順應無花果農的期待，開通了205路和214路兩條果農專線車，每天早晨6：00和5：30與在營公交線路車同時在港西候車廳發車，重點解決港西的龍家、巍巍村以及埠柳的不夜、鄒家等無花果種植大村的果品外運問題，下午16:50（214路）、17點（205路）原線路返回。果農專線車執行和公交線路車同樣的票價，乘客攜帶的果品按照行李票的標準收取。2018年的果農專線也將於7月中下旬正式開通。
作為中國無花果之鄉，榮成市無花果產業規模保持了穩定增長的態勢。2017年，全市無花果種植面積達3.2萬畝，年產鮮果4.6萬噸，佔全國總產量的27.8%；鮮果銷售量2.8萬噸，佔全國總量的24.8%；深加工產品1.8萬噸，佔全國總量的33.6%。同時，通過無花果的加工增值、以及鄉村採摘遊的強勢推動，為富民強村開闢了新途徑。
一、怎樣挑選無花果
看顏色
顏色深的無花果是成熟了的，首先要看顏色選。如果那種特別青的，應該是還沒有成熟，沒成熟的口感不好，不能選。
看大小
儘量選擇大個的，大個的不僅成熟，而且果肉飽滿。無花果由於也可以做成果脯食用，但是曬成乾的就小的多了，所以大個的水分也會比較充足。
看尾部
無花果的尾部是開著的，如果口開的太大，那就會很容易進去灰塵、細菌。所以選口小一點的，能避免裡面有細菌。
捏果皮
果實表面可以捏一捏，如果表面特別硬的，應該是沒有熟透的無花果，口感不好。如果太軟，可能是裡面爛掉了。就選那種微微軟的，剛好成熟的比較甜。
看整體
要看無花果的整體完好，沒有破損，沒有腐爛的地方。然後沒有表皮皺皺的失去水分的現象，基本上這樣的無花果就是可以選的。
無花果的花樣吃法
生吞活剝一直都不是小魚的style，今天教大家5種花樣吃法。
吃法一、無花果冰糖水
【材料】
新鮮無花果、冰糖、清水各適量。
【做法】
1、挑選不太熟的無花果，洗淨外皮，從蒂部撕開(會滲出許多白色汁液)
2、將無花果掰開連同汁液裝碗內，然後加入適量冰糖和水，上鍋蒸熟即可。
吃法二、百合無花果湯
【材料】
無花果5個，蘋果1個，蟠桃4個，百合4茶匙
【做法】
1、將蘋果、無花果、蟠桃洗淨切塊，百合沖洗乾淨
2、然後將它們放在湯鍋中，加入6杯水，大火燒開後，轉文火再煲30分鐘就可以了。
吃法三、無花果燉豬蹄
【材料】
無花果200克，金針菜100克，豬蹄2只。
【做法】
先將豬蹄切成小塊，加生薑、胡椒、大蒜和適量清水與無花果一同煮燉至爛熟時，再放金針菜煮30分鐘，入食鹽、味精、蔥花調味食用。
吃法四、無花果蘑菇湯
【材料】
無花果200克，蘑菇100克。
【做法】
先將無花果切碎，蘑菇切條，一同放入鍋內，加花椒、生薑、大蒜和清水燉煮至爛熟，調味後即可食用。
吃法五、無花果粥
【材料】
無花果50克(幹品)，粳米100克。
【做法】
將無花果洗淨切成碎米狀待用。粳米洗淨加水適量煮粥，待粥煮至濃稠時，放入無花果和冰糖適量，煮30分鐘，趁熱食之。
此粥具有健脾益氣、養血通乳之功效。適用於產後元虛血虧導致的乳汁不下或無乳且伴有面色蒼白、氣短自汗、乏力怠惰、食慾減弱等症。
無花果保存方法
如果一次買的多吃不完，這樣放更合適哦。
1
將新鮮無花果平攤在乾淨的桌子上，開窗通風，保存時間會長一些。
2
先把新鮮無花果放入塑料袋內密封，裝果時不要太多，以在塑料袋內能輕鬆平鋪開為宜，放入冰箱中0℃－2℃保存（保存前一定不要對果實進行清洗，否則溼度會增加）。
3
充氮。使無花果進入休眠狀態，但是這種做法一般家庭做不到。氮氣的來源比較困難，費錢費力，得不償失，不提倡。
4
如果家裡有很多無花果，製成無花果乾再好不過了。
選擇成熟的無花果（剔除爛果、殘果和其他雜質），清水沖洗後，切去果柄；
果實攤鋪，晾曬，晾曬時要經常翻動；
將乾燥的無花果果乾堆集在塑料薄膜之上，上面再用塑料薄膜蓋好，回軟2－3天，即製得無花果果乾。
無花果的食用禁忌
無花果本身性寒，所以女生不宜多吃，但適量可以；系統性紅斑狼瘡患者禁吃；未成熟的生無花果不能吃，吃了嘴唇會很難受。
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