說到吃海鮮，估計沒人能比海邊人會吃，作為純正的海邊人吃海鮮的方法，能運用到極致，好吃到連最後的湯汁都不不會放過。今天我們就看看海邊人如何吃海虹的吧！
說到海虹很多人都不陌生，海虹的形狀和花嘎比較像，但是海虹是黑色的外殼。雖然花嘎和海虹都屬於貝類，但是兩者的口感差別還是比較大的。和其它貝殼類不同，海虹沒有沙子，吃起來比較放心，但是海虹的外殼比較難清洗，有一些類似麻繩的東西需要一點一點的撕下來。
海邊人最經典的吃法就是蒸著吃，蒸的時候可以用個容器稱著，比如大海碗，或者深盤，蒸的時候海虹裡邊不用放任何調味料，只要放點薑片就行了，鹽都不用放。海虹經過蒸會流出很多汁水，先別倒掉了，一會留著有用。蒸好的海虹可以沾著生抽加點蒜泥調好的汁吃就可以了。是不是非常簡單呢？但是味道非常的鮮美。
還有剩下的湯汁也不要倒掉了，自然有妙用。首先可以和雞蛋液一起蒸著吃，絕對的鮮美。第二種用處就是做湯的時候加進去，馬上讓湯的口味變得鮮美無比。怎麼樣！海邊人的做法簡單吧，這樣做就是保持海鮮原汁原味的鮮味，不妨大家也做做試試吧！
做海虹的小竅門；海虹外邊的麻繩是海虹為了避免被海水沖走才咬著不鬆口的，慢慢的會長在一起。我們不要用大力氣拉出來，不然會把海虹的肉也一起拉出來了。
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