塔城地區沙灣縣據說是著名的大盤雞的發源地，其境內的鹿角灣風景區也很著名。
去年我曾在鹿角灣溫泉度假村住了兩天，清幽的環境，優質的溫泉給我留下了很深的印象。
這次從塔城返回烏魯木齊途經沙灣縣，也正好到了午飯時間，便從連霍高速轉道進入沙灣縣打算吃一頓正宗大盤雞。
多年前，我和同事去獨山子時曾經來過這裡，只是當時還沒有這麼大的規模。半條街上，集中了幾十家飯館，從店招上可以看出，大多都經營有大盤雞。
吃飯的人很多，我和妻子專門選了一家比較清靜的店。除了一對中年夫婦和一個十一、二歲的女孩子，顯然是店主一家三口外，店裡沒有其他客人。老闆娘很熱情地為我們介紹這條街的經營狀況，感嘆現在的生意比以前差很多，錢不好賺了等等。
看菜單，菜的品種還不少，只是我們可以說專程為大盤雞前來，原味大盤土雞110元；鹹菜大盤土雞110元；香菇大盤土雞120元。和老闆娘商量後，我們要了一隻雞，加鹹菜和香菇。
大盤雞端上來以後，味道果然還不錯，只是赫然有三隻雞爪。我把老闆娘叫來：“你剛才說每份大盤雞都是一隻雞”？
“對呀”。
“這裡三個雞爪子是咋回事”？
“哦，我們的雞都是事先剁好的，可能下鍋炒的時候不小心掉進去一個”。
這個解釋很牽強，顯然是在唐塞。我有心多說她幾句，但想到她家本來就沒什麼生意，尤其是她的女兒就在旁邊，孩子會怎麼想？我也是一個女兒的父親。念及此，我說我知道了，沒關係，就這樣吧。
但我心裡真的很彆扭。
如果再有機會來沙灣，我絕不會再選擇這家店。我不是在乎那多出來的一個雞爪子，我厭惡的是不說實話。生意不好便開始做手腳，越做手腳生意越不好，惡性循環。
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