奶奶做的香菇炒肉咸鮮可口,美味極了,我吃了一次就喜歡了

今天麗麗的媽媽工作很忙,所以中午要加班,也就不回家做飯了。本來媽媽想讓爸爸帶著麗麗去麗麗的奶奶家吃飯的,可是麗麗的爸爸還在外地,一時半會兒的趕不回來。媽媽正猶豫著的時候,麗麗向媽媽說她可以去奶奶家吃飯。麗麗的媽媽不放心,奶奶家裡學校挺遠的,還要坐公交車,而麗麗才八歲,萬一遇到壞人怎麼辦?麗麗和媽媽保證了半天,又說了自己的數學老師方老師家住在奶奶家附近,她跟著方老師走就可以了。媽媽才同意。

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中午放學,方老師帶著麗麗上了車,一直把她送到了麗麗的奶奶家菜會家去。而姥姥的奶奶知道麗麗要過去吃飯後,專門去買了新鮮的瘦豬肉和香菇,給麗麗做了好吃美味的香菇炒肉。就著奶奶做的香菇炒肉,麗麗整整吃了一大碗的米飯,奶奶看到麗麗這麼愛吃她做的菜,笑呵呵的告訴麗麗,想吃多吃點,下次在給麗麗做!

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香菇炒肉的製作過程:

主料:瘦豬肉200克,鮮香菇200克,調料:豬油75克,鹽3克,料酒10克,大蔥15克,玉米澱粉10克,味精3克,姜8克,花椒粉1克,胡椒粉1克做法

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步驟:

步驟一,把準備好瘦豬肉放水裡清洗乾淨;

步驟二,放在案板上把洗乾淨的豬肉切成三毫米左右的薄片;

步驟三,把香菇用清水清洗乾淨;

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步驟四,把香菇用刀切成一個個香菇塊;

步驟五,準備好一個盆,把切好的豬肉片放進盆裡;

步驟六,在盆裡加入少許的食鹽和兩匙料酒,攪拌均勻;

步驟七,攪拌好後,在碗裡倒入五克的澱粉和適量的清水;

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步驟八,在一起攪拌均勻,讓豬肉片上面均勻的沾上澱粉;

步驟九,把香蔥洗乾淨,用刀切成段;

步驟十,把生薑洗乾淨,用刀切成片;

步驟十一,準備好碗,在碗裡倒入一匙料酒,少許的清水;

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步驟十二,其後再加入少許的味精,適量的胡椒粉和少量的花椒麵;

步驟十三,最後再倒入五克的澱粉在其中;

步驟十四,用筷子攪拌均勻,攪成醬料後,放在一邊備用;

步驟十五,把鍋放在灶上加熱後放入適量的食用油;

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步驟十六,在食用油燒到五成熱的時候,把漿好的豬肉片倒進鍋裡;

步驟十七,用鍋鏟把豬肉片翻炒開來;

步驟十八,一直翻炒直到豬肉片冒出香味為止;

步驟十九,之後再把切好的香菇塊加進鍋裡翻炒均勻;

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步驟二十,炒勻後,把放於一邊調製好的醬料倒進鍋裡,翻炒;

步驟二十一,一直到湯汁幾乎要燒盡時,關火;

步驟二十二,盛入盤子裡,就可以吃了。

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