2017年，国家癌症中心公布《中国胃癌流行病学现状》报告，2012年全球胃癌新发95.1万例，死亡72.3万例。其中，中国的发病和死亡例数均占了全球将近一半。
在农村地区，恶性肿瘤中，胃癌的发病率和死亡率都高居第一。按照一年新发胃癌病人40万，因胃癌死亡32万粗略计算，每天有近1100人被确诊胃癌，每5分钟就有3人在胃癌的折磨中丧生。
那么，胃癌是怎么找上门的？这4类人最易患上胃癌。
1、幽门螺旋杆菌（HP）感染
幽门螺杆菌一定会引起慢性活动胃炎，但除了少部分人会消化不良、溃疡、患恶性肿瘤，70%的患者都没有症状。除了炎症，它在其他与胃癌相关的病症中，也会起着“推波助澜”的作用。即便不是感染了它就会得癌症，可感染人群发展出胃癌的可能性，仍然是未感染人群的4-6倍。
2、喜吃高盐、烟熏、油炸、烧烤类食物，常吃剩菜剩饭
腊肉、香肠、泡菜、腌制海鲜、虾酱等食品的盐分含量都极高。过量摄入的食盐，直接损伤胃表面黏膜，引起胃粘膜细胞改变，导致胃酸分泌异常。而且在发酵和消化过程中，高盐食品会产生强致癌物——亚硝酸胺。它们影响人体内的基因表达，破坏DNA信息，从而诱发癌症。
经亚硝酸盐处理过的肉类在油煎、烧烤、烟熏时，还会产生大量的亚硝基吡咯烷——一种更强大的致癌物。
3、喝酒
虽然酒精本身不致癌，它在体内代谢成的乙醛却有极强的细胞毒性。在世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单中，与酒精饮料摄入有关的乙醛属于一类致癌物。
4、熬夜
1、β胡萝卜素
β胡萝卜素能在体内转成维生素A。而维生素A则参与胃内部上皮组织的正常代谢中，能促进胃上皮组织间质中粘多糖的合成，从而起到保护胃黏膜的作用。
2、麦芽硒
麦芽硒可以对致癌源一DNA进行约束而影响其代谢过程，还可以抑制癌细胞生长发育和干扰其散播环节。
3、维生素E
维生素E能调节脂肪氧化，扫除胃部自由基，进而保护胃组织细胞，防止其癌变。同时还能促进胃部的血管增生，改善胃部血液循环，并且还有辅助抑制幽门螺旋杆菌增殖的作用。
3种元素一起补充可以增强生物自身调节作用，调节人体自身的抗癌因素，改变癌细胞中异常的生化变化。
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