就像開播的《舌尖3》宣傳片裡的畫面，
過年在晉中一群親友圍著一口美食團聚，
吃的不僅是團年飯，更是一種儀式感。
今天讓我們一起來進入——
《舌尖上的晉中》
平遙牛肉
平遙牛肉肉質鮮嫩，肥而不膩，瘦而不柴，組織緊密，裡外軟硬均勻。食之綿軟可口，鹹淡適中，香味醇厚，回味悠長。久食之，可健脾養胃，增進食慾。
平遙碗託
平遙碗託在食用時有一種涼爽、清香、光滑可口的感受。
將炒瓢內入熟豬油，加入蔥蒜後，將切成條狀的碗託倒入，加土豆絲或豆芽菜，再加大料水、醬油、醋等調味品。炒熟後香味四溢，誘人饞涎欲滴。
靈石骨累
骨累是最具代表性的靈石風味食品之一。骨累有菜骨累、肉骨累之分，是廣受人們讚譽的美味佳餚。
骨累的製作至今還保存著前輩的傳統工藝並有新的發展。過去是紅面、雜麵、玉米麵等粗粉製成，當今大都用白麵或少兌一點玉米麵（米麵）來製作。
甜蕎麵涼粉
甜蕎麵涼粉辣香爽口，生津解暑，清涼降火。
其製作過程也十分簡單，在小碗內放入紅油、麻油、花椒油、醬油、醋、薑汁、蒜水、味精等調料兌成汁，淋在蕎麵涼粉上即成。
捏巴巴
捏巴巴，也名“捏疙瘩”，一般是作為農村上午主食窩窩頭或饃饃以外的補充食品。
製做捏巴巴的麵粉有白麵、高粱面、細玉茭面等；拌菜一般為野菜。
珍珠粥
珍珠粥本是壽陽民間普通的小米綠豆稀粥，因味美可口，曾得到清道光皇帝的讚賞。
介休擔擔麵
介休有一獨特的早餐文化，介休擔擔麵。不同於四川擔擔麵，介休擔擔麵入口滑溜，湯料鮮美。
蘸糊糊
蘸糊糊是平遙人的一種粗糧吃法，主要由高粱面做成。
其做法也很簡單，把面攪到水裡，溫火慢慢熬，並且不停地攪，一直熬成糊糊狀，可以用筷子把麵糊糊夾起來時，糊糊就做好了。然後往油鍋裡倒上油，烹上調料和辣椒麵，再加水熬成湯，將蘸湯澆在糊糊上，就可以直接食用了。
壽陽豆腐乾
壽陽豆腐乾是用當地產優質大豆製成。由於土質和氣候適宜，壽陽大豆顆粒飽滿，富含蛋白質、脂肪、維生素等多種營養成份，且品種多，產量高，豆種純正優良。用傳統工藝精製的豆腐乾，低糖、微鹹，口感細膩，味感清香，具有高蛋白質脂肪，高維生素低膽固醇等特點，有很高的營養價值。
昔陽壓餅
昔陽壓餅是山西省晉中市昔陽縣的特產。壓餅色澤鮮豔，香脆酥綿，餅薄如紙，入口香酥，純香濃郁，柔綿爽口，存放百日，色味不變，含有豐富的蛋白質，植物脂肪、糖、鈣、磷、鐵等礦物質。
太谷餅
太谷餅原名“甘油餅”，是三晉大地很具代表性的地方名優食品，其創始於清朝咸豐年間，迄今已有150年的歷史。其表皮為茶黃色，並粘有脫皮的白芝麻仁，具有酥、軟、香、甜的特點，即酥而不碎，甜而不膩，香甜可口，久放綿軟。
昔陽吊爐小燒餅
昔陽吊爐小燒餅俗稱“燒餅”，是昔陽的傳統食品，好消化、易保存、便攜帶。色潮紅，味純正，脆香可口，營養豐富。在晉中街頭小攤上即可買到正宗的吊爐小燒餅。
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