而用熱水就不一樣了，將煎好的魚放入熱水中，魚和熱水溫度差不多，魚肉中的蛋白質等物質會凝結，魚肉就不會散軟，也有利於增加湯中營養。熱水燉出的魚湯，乳白清香，味道鮮美。再加入一些簡單的配料，味道會更棒。
紙上說的再好，不加以實踐終究是做不出鮮美的魚湯。所以，不管怎樣，要想自己做出的魚湯美味，多多嘗試才是硬道理。另外，要使魚湯色香、味兒鮮，還有個竅門，就是小火慢燉，這樣煮出的魚湯更入味。
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紙上說的再好，不加以實踐終究是做不出鮮美的魚湯。所以，不管怎樣，要想自己做出的魚湯美味，多多嘗試才是硬道理。另外，要使魚湯色香、味兒鮮，還有個竅門，就是小火慢燉，這樣煮出的魚湯更入味。
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