不知你有沒有考慮過一個問題，餐飲行業怎麼處理那些賣不完的食物，特別是那些易腐壞的食物。
有些不法商家會更換食物上的日期標籤，第二天接著賣。
這樣的商家註定長久不了，但總有因短視而鼠目寸光，不惜鋌而走險的人。
有些正規的商家有嚴格的制度，每天賣不完的食物就直接扔掉。
這樣消費者更放心，不怕吃到過期食物，但食物浪費嚴重，要知道地球上還有數十億人口面臨食物短缺。
那如何處理賣不完的食物呢，星巴克的做法是把食物免費捐贈給那些餓肚子的人。
星巴克在美國發起了一個叫“FoodShare”（食物分享）的計劃。
把美國境內 7600 家門店中未賣出的易腐壞食物捐給全國各地的食物賑災處。
捐贈賣不完的食物在美國並不少見。
美國食品安全政策有規定，一旦到了到期日，即使仍可以食用，也必須倒掉。
所以從2010年開始，各大主要餐飲公司就已經逐步捐出剩下的糕點。
但問題是幾乎沒有公司有能力捐贈全部未賣出食物。
想白送並不容易，如何把食物及時送到有需求的人手中，星巴克做了一些不同的嘗試。
首先與非盈利組織 Feeding America以及食物募集組織Food Donation Connection合作。
確保食物能抵達各個地區需要的人們手中。
其次在物流技術上做了投資和開發。
因為運輸這些易腐爛的食品，和其他運輸不同，需要嚴格控制溫度。
目前星巴克推出的運作模式是這樣：Food Donation Connection和 Feeding America 使用冷藏車每天從全美各地的星巴克門店收集食物，然後配送到各個賑災點、救助站。
食物從離開門店一直到送達到有所需的人們手中，全程不會超過 24 小時。
星巴克通過這樣的食物捐贈，不但解決了食物賣不完的問題，幫助了需要的人，還提升了自身的品牌美譽度，獲得消費者的認可和讚許。
這種捐贈是一種多贏，食物沒有扔掉，到了餓肚子的人手中；
星巴克獲得人們的信任和認可；
人們更願意來星巴克消費，又提升了星巴克的業績，形成一個正向循環。
中國餐飲行業同樣面臨類似的問題，雖然一些大公司有可能找到產業鏈下游合作伙伴，比如把吃不完的食物拿去喂牲畜。
但很多小店依然面臨如何處理快過期食物的問題。
即使打折促銷，有時還是難免有剩下沒賣完的食物，因為數量不多，也找不到養豬場等合作伙伴。
這時一個值得借鑑的辦法就是學習星巴克，把這些臨近過期的食物捐贈出來。
和星巴克的做法一樣，這樣無疑可以提高用戶的信任和品牌的美譽度。
把臨近過期的時候捐贈出來，人們就相信你不會把這些食物換個日期標籤重新出售。
那些聽說此事和獲得幫助的人，也會對你的品牌心生好感，建立情感鏈接，更願意來你的店裡消費。
已經有不少餐飲商家這樣做，比如廣州有一家餐館老闆發現很多流浪漢翻垃圾桶尋找食物，而作為餐廳的經營者，他每天看到很多食物被浪費。
於是這位老闆決定把自己餐廳多出來的食物捐給這些需要的人。
他想了一個創意，在店門前安放了一臺冰箱，每天免費供應30份快餐和飲用水給有需要的人。
冰箱旁邊還專門配置了一個微波爐，可以讓人們吃到有溫度的飯菜。
只要覺得有需要，無論什麼行業、什麼職位的人，都可以來這裡免費拿一份熱騰騰的飯菜。
如果你也身處餐館行業，同樣面對如何處理過剩食物的問題，也可以用各種你覺得方便的形式和渠道，把食物捐給需要的人。
當你向世界發出善意，也許暫時得不到回應，但只要堅持下去，世界一定會以同樣的善意回饋你。
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