泱泱大中華，10幾億人口。早期閉關鎖國，與世隔絕，而後戰亂硝煙四起，兩次世界大戰更是經濟萎靡，談何咖啡，也只有電影中上海的交際花，留洋歸來的喝過知道咖啡是個什麼味。
中國經濟逐漸好轉，對外開放的時候，雀巢的速溶，到中西複合式現磨的上島，咖啡連鎖到咖啡館。從不知名的咖啡種子，到商業咖啡，到如今的精品咖啡。在這個信息傳播飛速的年代，不過區區記載。如今的咖啡大咖，面對慘不忍睹的出品質量，挽起衣袖，自己烘焙，自己製作，開館傳道。比起很多舉步維艱經營狀況的咖啡館，很多人卻是慕名而來。作為舶來品的咖啡，在近幾年更是開到大街小巷，懂的人多了，喝咖啡的自然多，會喝的自然越來越多。咖啡文化有了及時的傳播，從速溶到雜苦加奶，牛奶咖啡到手衝精品盛行，離不開文化的推廣，以及媒介信息傳播。長江後浪推前浪。其實生意不難做，難的是入口的是首要，難得是要良心賺錢。
如今的80，90是主體，未來的消費群體看90、00、10，對於這個＃社交＃又＃健康＃的飲品，他們的辨別意識自然不必說。坑的了1年，未必挺的過5年。看吧，如今咖啡客的人，見到就問，哪裡有好的精品咖啡館？如今的咖啡人，追求的更是嚴格。不是咖啡不好賣，不是顧客不愛好，是你做不出一杯：健康、衛生、有文化，喝起來舒服的咖啡。
分享到:
閱讀更多 百瑞斯特咖啡學院 的文章
