2017年，12月中國烹飪協會在福建沙縣發佈了中國地域十大名小吃榜單。全國各省都有十大名小吃入榜，總共310種名小吃入榜。為什麼每省是十個小吃了？據中國烹飪協會專家組介紹，我國地大物博，美食文化各具特色，此次地域名小吃以省為單位，每個省評選十個。
1、龍巖芋子包
龍巖一帶的客家人多居住山區，芋子是主要雜糧。芋子包是將芋子煮熟後剝皮去毛，碾成芋泥並摻進適量的地瓜粉，做成芋子皮，最後包進自己喜愛的餡料封口，就做成了。芋子包，皮嫩潤滑，餡香味美的小吃。它是長汀、連城一帶的知名客家小吃。
龍巖芋子包
2、平潭鹹食
平潭鹹食，還有一個吉祥的別名“時來運轉”。這是一種極具平潭鄉味，老少兼愛的特色小吃。在平潭當地，一年當中最少有五個節氣要吃這種小吃，可謂是當地的王牌美食。
平潭鹹米時
3、沙縣扁肉
沙縣扁肉是全國沙縣小吃店的招牌小吃，早就聞名全國。據史料記載，早在唐朝，沙縣城關即有扁肉問世。沙縣扁肉跟其他地方的扁肉不同在於他的餡是肉泥，入口即化。
沙縣扁肉
4、和平遊漿豆腐
和平遊漿豆腐是南平市邵武市和平鎮的特產。其味道純正、鮮嫩、可口，是遊客到和平古鎮必品嚐的特色美食。2007年，“邵武和平遊漿豆腐製作工藝”還被列入南平市第一批市級非物質文化遺產代表作名錄。
5、莆田滷麵
莆田滷麵是莆田的一道傳統美食，是莆田當地酒宴必不可少的一道主食。莆田滷麵又以江口滷麵最為出名，一般用於重要來賓接待，被稱為地道的莆田滷麵。莆田滷麵用筯道的麵條、香濃的高湯，配以瘦肉、香菇，蝦乾，乾貝，牡蠣，蟶、韭菜是必要配料，更正宗一些還要加紅菇，在文火中慢慢燉制而來。其湯濃、味美。
莆田滷麵
6、崇武魚卷
崇武魚卷是閩南傳統的小吃，以馬鮫、鰻、鯊等優質魚製作而成。高質量的魚卷，入口柔潤清脆，咀嚼時齒頰留香，既沒見魚肉，也沒有腥味，有一種特有的清鮮滋味。崇武人探親訪友時，都喜歡帶上魚卷，來表達心意。
崇武魚卷
7、廈門沙茶麵
廈門沙茶麵是廈門的著名小吃，也是平常最能看見的小吃。在廈門，隨處可見賣沙茶麵的小店。沙茶麵的妙處，是湯頭，再加上自選加料：瘦肉、魚丸、魷魚等琳琅滿目二三十種。
沙茶麵
8、福州肉燕
肉燕又稱太平燕，一種用肉作皮肉作餡製作的一道福州特色風味小吃，也是福州風俗中的喜慶名菜。福州人逢年過節，婚喪喜慶，親友聚別，必吃“太平燕”，即取其“太平”、“平安”之吉利，故“無燕不成宴，無燕不成年”。肉燕亦由此成為饋贈佳品，為福州人包括海外鄉親所衷情。
福州肉燕
9、福鼎肉片
福鼎肉片是一道由精肉、澱粉等原料製成的菜品，是寧德福鼎的一種知名地方傳統小吃。肉片製作的整個過程都是手工操作。它取料精，工藝巧，味獨特。肉片是到福鼎的遊客必吃的名小吃。
福鼎肉片
10、漳州面煎粿
在漳州的小吃中，面煎粿可謂是色香味俱全的美食。金黃色的油炸皮，深棕色的粿餡，最中間還夾著一層料。輕輕地咬一口，皮脆餡軟，吃後口有餘香
漳州面煎粿
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