上週五，在美國國際侍酒師協會（ISG）中國區總部，舉辦了隆重的金色美域酒莊莊主見面會。我作為寧夏青銅峽產區的推廣大使，也前來與眾多葡萄酒專家、愛好者一同目睹“網紅酒莊”莊主的風采。
金色美域酒莊是寧夏賀蘭山東麓青銅峽產區的知名酒莊，也是中國當下罕見的車庫酒莊，有“傳統文化概念網紅酒”美稱的“銀票”就產自金色美域酒莊。
沒有高端大氣上檔次的發家史，也不是國外動輒幾十年的世襲葡萄園、復古城堡，只有一片渺無人煙的戈壁荒漠和一顆熱愛葡萄酒的心。
就這樣，四個熱愛葡萄酒的年輕人一頭扎進這片貧瘠的土壤，僅靠一手一腳建起了酒莊、挖出了酒窖，種起了葡萄，用最簡易的設備釀起了葡萄酒，沒有情懷，也沒有故事，只有詩農初心。
好在有命運的垂青，他們的首個年份酒，在葡萄藤還比較新的情況下，仍然拿下亞洲葡萄酒質量大賽的金獎。
酒莊的四個聯合創始人，各有各的分工，有負責釀酒的、有負責種植葡萄的、有負責行政事務的，也有負責品牌建設和概念設計的。當天蒞臨現場的莊主趙海，主要負責品牌建設、設計和市場營銷、推廣。
（圖：金色美域酒莊莊主趙海）
趙莊主坦言，中國現在不缺好的葡萄酒，但這些好的國產葡萄酒在廣東見不到，在市場上知名度也不高，加上中國早期的葡萄酒先行者已經破壞了國人對國產葡萄酒的消費信心，所以“酒好”已經不是唯一的法寶，還是得另闢蹊徑。
（圖：趙海莊主在“挹爽”上簽名）
這番肺腑之言正好切合了趙莊主在見面會初始所言，“中國葡萄酒的未來：發芽於酒農的田裡，旺盛於酒商的眼裡，茁壯於消費者的心裡”。
車庫酒莊是一種小規模的生產模式，它的發展和壯大有運氣的成分，也離不開酒農在田裡的埋頭苦幹。
從種植、釀造、陳釀到成酒，真正做到不使用化學手段、不用合成農藥，純手工釀酒，很多生產的環節莊主也是親力親為。儘管每年僅產4—5萬瓶葡萄酒，但金色美域酒莊在推廣國產葡萄酒上是獨樹一幟的，莊主敏銳地捕捉到國人共同的文化價值觀，賦予葡萄酒相應的文化內涵。
像“銀票”這款風格顯著的文化概念酒，在酒標的設計上，融合了中國傳統文化的元素，兼具“書法美、繪畫美、印章美”，而承載著這些文化美感的酒標，恰恰又是中國人最為熟悉的在明清時期充當流通貨幣的銀票。所以，這款酒面世後，在銀行系統、典當行、金融公司廣受好評，成為饋贈佳品也在情理之中。
2017年舉辦的中國葡萄酒包裝藝術大賽，“銀票”榮獲設計創意獎，濃濃的中國風，給人最直接的視覺衝擊，一看就知道是中國人自己釀的酒。也許它現在還不夠完美，還處在初級階段，但中國人的酒有中國人自己的符號已經不是空話，國產葡萄酒的品質價值確實可以和文化價值串聯，這才是趙莊主設計“銀票”酒標的動力來源。
經趙莊主點撥，我也發現無論是“銀票”，還是“挹爽”，酒標上都沒有口感、風味之類的描述，取而代之的是葡萄酒的釀造工藝：逐穗分選、乾冰冷浸漬法、人工壓帽、氣囊壓榨、自然法冷凍、未過濾精釀、純粹自然酒。
究其背後的原因，趙莊主說，酒的口感、香氣這些可以留給真正愛酒、懂酒的人自己來感受。他能做到的就是把人的因素、文化的因素髮揮到極致。為了釀出更純淨、風味更復雜的葡萄酒，金色美域酒莊較少使用機械設備、較多依賴人工，儘可能向復古的傳統發酵工藝靠近。
趙莊主能文能武、幽默風趣，在對國產葡萄酒的推廣上提出了很多新思路，都值得細細斟酌，包括他指出應該用
歷史發展觀來看待進口酒和國產酒。
（圖：趙海莊主與晚宴嘉賓合影留念）
對於國外一些傳承百年的酒莊，我們讚美它、敬仰它，是因為它已經沉澱了上百年，可如果有個月光寶盒，能看到這些酒莊100年前的樣子，說不定就是中國葡萄酒酒莊現在的樣子。
金色美域酒莊推出的“中國傳統文化概念酒”，引發了“網紅酒”的熱潮，說明國人還是認同將中國傳統文化的元素融入到葡萄酒中。
進口酒有其歷史沉澱的優勢，國產葡萄酒也有它卓越的成長價值，以中國葡萄酒發展不過十多年的速度來看，國產葡萄酒的發展並不慢。再說，有像趙莊主這樣的一批不畏艱辛、勇於創新的酒莊莊主在努力，中國葡萄酒的未來是值得期待的。
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