木槿花，也就是于都話說的豬膏花，那麼漂亮的木槿花不知道為啥會被叫做豬膏花，不過只要好吃就行了，管它叫什麼。前天晚上，老哥買了一大袋豬膏花回來，一開始還以為是用來玩的，哥哥卻解釋說這是豬膏花，用來做菜的，挺好奇的。
豬膏花有的呈現淡紫色，有的是深紫色，看圖片就知道老哥買的是深紫色的，中間有黃色的花蕊，木槿花蕊，吃起來口感清脆，完全綻放的木槿花，吃起來口感滑爽。營養價值也很高，有清熱、涼血、利溼、排毒養顏的功效，正好前段時間上火了，吃豬膏花清清火氣。
美麗的豬膏花粥
酥炸豬膏花，裹上面糊的豬膏花，酥炸過後，粉味濃又隱隱透出花的清香，趁著熱吃，質地脆嫩，吃到花瓣，口感又變得細滑可口；冷透了之後吃，口感又是不同，綿軟的麵粉變得酥脆，更有嚼勁。
豬膏花可以煮湯、做餅、蒸蛋羹、做餃子餡、煮粥、酥炸等等，只要你有創意，它就是你口中的美味。木槿花是韓國的國花，又名無窮花，在北美有“沙漠玫瑰”的美稱，也是馬來西亞的國花。
分享到:
閱讀更多 於都向日葵 的文章
