夏天到了，食物的保质期又变短了，很多东西不放进冰箱，可能在家里一夜都过不了就酸了，但其实，并不是所有的食物都能塞进冰箱的。
今天小微姐就来说一说那些即便塞进冰箱也不能保鲜的食物！而且有的食物塞进冰箱会适得其反哦！
不能放在冰箱里的食物
水果类
香蕉：若把香蕉放在12℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂。
鲜荔枝：若将荔枝在0℃左右的环境中放置一天，即会使其表皮变黑，果肉变味。
未熟的水果：未熟的水果放进冰箱后就很难正常成熟起来。正确的方法是，避光、阴凉通风处贮藏。
菠萝、芒果、木瓜、牛油果、百香果等热带水果：一般热带水果都对低温很敏感、比较娇气。如果塞进冰箱就容易「公主病」，也不能正常成熟了，还容易皮肤……啊不，表皮变褐、长出麻点点、内部软烂。
蔬菜类
西红柿：西红柿经低温冷冻后，肉质会呈水泡状，变得软烂。有的会出现散裂现象，表面出现黑斑，严重的则会腐烂。
黄瓜青椒：黄瓜、青椒在冰箱中久存，会出现冻"伤"——变黑、变软、变味，有些还会长毛发粘。所以，黄瓜需要常温储存。
洋葱：洋葱在冰箱里放太久会变软，甚至会发霉。如果洋葱已经切开，那么无论你已经把它裹得多么严实，洋葱的水分都会流失。并且，切开的洋葱会使得它所在的地方都染上它的气味。
土豆：冰箱里的寒冷会让土豆里的淀粉转化成糖，土豆也会变色、变味，土豆需要避光储存。
其他食物
火腿：若将火腿放入冰箱低温贮存，其中的水分就会结冰，脂肪析出，火腿肉结块或松散，肉质变味，极易腐败。
面包：随着放置时间的延长，柔软的面包会逐渐变硬，这种现象叫"变陈"。“变陈"的速度与温度有关。而将面包放冰箱中，变硬的速度会更快。
鱼：冰箱中的鱼不宜存放太久，鱼类在贮藏温度未达到-30℃以下时，鱼体组织就会发生脱水或其它变化，如鲫鱼长时间冷藏，就容易出现鱼体酸败，肉质发生变化，不可食用。
蜂蜜：放入冰箱，会促使它结晶析出葡萄糖。这个变化并不影响蜂蜜的安全性，也不影响它的营养价值，只是会影响到口感的均匀程度。
咖啡：不论是咖啡粉，还是咖啡豆，都不宜放入冰箱。它基本上就像可以把周围的气味都吸进去的海绵，所以如果把咖啡放进冰箱，咖啡就会把你冰箱里的所有气味都吸进去，而且没法恢复到它原来的味道。
巧克力：巧克力在冰箱中冷存后，一旦取出，在室温条件下即会在其表面结出一层白霜，极易发霉变质，失去原味。
中药：中药不宜放在冰箱里，会受潮影响药性，还易引入细菌。对于比较贵重的药材，如人参、鹿茸、天麻、党参等，如果要长时间保存，应该放在干净的玻璃瓶中（最好再投入一些炒至暗黄的糯米），然后搁置于阴凉通风处。
冰箱里的食物保鲜
虽然以上这些食物不适合放在冰箱里保存，但我们大部分的食物保鲜还是要靠冰箱的，不过食物在冰箱里其实是有自己的“位置”的，我们接着看：
1、适合放在冰箱门架上
有包装但开了封，本身不会在一两天内变坏的食品，如番茄酱、沙拉酱、芝麻酱、海鲜酱、奶酪、黄油、果酱、果汁等，以及鸡蛋、咸鸭蛋等蛋类食品。
2、适合放在上层靠门处
直接入口的熟食、酸奶、甜点等。储存这些食品时，应避免温度过低，并防止生熟食品交叉污染，所以不宜放在下层。
3、适合放在上层后壁处
剩饭菜、剩豆浆、有包装的豆制品等。由于这些食物容易滋生细菌，稍低于0℃的温度最合适。
4、适合放在下层靠门处
蔬菜及苹果、梨等温带水果要用保鲜袋装好，以免因温度过低而导致冻坏。
5、适合放在下层后壁处
没有烹调熟，但又需要低温保存的食品，如水豆腐、盐渍海带丝等，以及有严密包装不怕交叉污染的食品，还有等着慢慢化冻的食品，适合存放在最冷的地方，比如下层后壁处。
6、适合放在保鲜盒里
排酸冷藏肉，半化冻的鱼、鲜虾等海鲜类应该放入保鲜盒。温度稍高容易加速这些食物的细菌繁殖，而保鲜盒既可起到隔离作用，避免交叉污染，又具有保温功效，频繁开关冰箱门产生的温度波动也不会对其造成太大影响。
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