夏日來襲，清爽暢飲必不可少。在意自身外表的人們為了免受“啤酒肚”、“奶茶肚”的困擾，普遍會選擇“鮮榨果汁”。鮮榨果汁不僅營養豐富，不用咀嚼還能夠多種水果混合，調配出許多奇妙的口味。
喝鮮榨果汁的好處有哪些呢？
1、防止身體老化，幫助細胞再生
人體是由超過60兆的各種細胞組成的，而每天誕生和死去的細胞就有10億個左右。在新鮮的果蔬汁中就含有大量的天然植物成分，這些成分對細胞的分裂和誕生有著積極的影響。而且新鮮果蔬汁還會提供人體其他必需的營養素，這不僅對細胞的生長有著促進作用，這些都可以防止身體老化。
2、更易吸收營養
用新鮮的水果和蔬菜做成的果蔬汁含有大量維生素、礦物質。在製作果汁的過程中，攪拌機會把水果和蔬菜的纖素維切割的更加細小，此時含在纖維素裡的一些很細小的營養成分都會變成可被人體吸收的狀態。而且這樣喝比生吃水果和蔬菜更加有利於消化，對營養素的吸收速度也會變得更快。所以，長時間喝新鮮果蔬汁的人會比別人更加有活力，免疫力更強，皮膚會更好。
3、清潔腸胃
消化系統對人體很重要，因為消化系統是為所有器官維持功能提供動力的地方。其中腸是最重要作用的器官。人體的排洩物有時會妨礙腸的消化和吸收作用，而且因為各種氟哌酸會產生有毒物質使病菌容易侵入人體。飲用果蔬汁的話，果蔬汁中的無機鹼類和生物鹼、酸成分會把腸裡的排洩物分解排洩掉，所以對解決便秘，促進大腸活動，預防常見病都有效果。
鮮榨果汁真的有你想象的那麼健康嗎？
眾所周知，鮮榨果汁選用新鮮水果榨出果汁，水果裡包含的健康成分，如：果膠、纖維素、抗氧化的多酚類物質、鉀元素、鈣元素、維生素C、胡蘿蔔素、花青素、有機酸等並不能完全被保留下來。
新鮮的水果經過榨汁，膳食纖維大大減少；又由於接觸空氣太久，水果中的諸多有機酸、維生素等被氧化，大大降低了其營養價值。
同時，鮮榨果汁普遍偏甜，如蘋果汁、橙汁的含糖量在8%以上，葡萄汁的含糖量高達15%-20%，是普通甜品飲料含糖量的兩倍，這極大地增加了肥胖的風險。
此外，鮮榨果汁對牙齒的酸蝕不亞於碳酸飲料。果汁壓榨後釋放出更多的糖分和果酸，來軟化牙釉質，時間長了這層保護層就會脫落。當口腔裡的細菌遇上高糖時，也會發酵產酸，加速牙釉質的溶解脫落。
鮮榨果汁既然沒有這麼營養健康，那我們還是自食其力，多吃點新鮮水果吧。
鮮榨果汁和水果哪個更有營養？
營養成分缺失；水果裡的抗氧化類成分原本是在細胞中被保護起來的，但是因為榨汁之後細胞壁被打破，抗氧化成分直接和空氣接觸，很可能就會有一定的損失。
膳食纖維損失；膳食纖維可以促進腸道的蠕動、減緩糖分的吸收速度並且提供一定的飽腹感，但是水果榨汁後很多都會把渣濾掉，而大多數膳食纖維基本都在這些“渣”裡。
糖的濃度變得更高；榨汁過程中，糖是幾乎沒有損失的，可是其他的水分、果肉等等存在損失，所以果汁中糖的濃度相對於水果一般是變得更高了。
建議：總的來說，果汁相對於水果，糖的攝入量沒少，攝入得更快了，可以減慢吸收速度的膳食纖維沒有了，血糖上升的更加迅猛了...所以寶寶們千萬不要嫌麻煩，還是直接吃水果更好一些哦~
鮮榨果汁能放多久時間？
在剛榨出來的時候，果汁保存了水果中的主要養分，但其中的維生素化學性質不穩定，會漸漸地分解，失去活性;一些微量的生理活性物質也會逐漸損失，或者轉變為活性較弱的形式。
此外，果汁儲存久了，味道會越來越淡，顏色也會越來越淺，這是因為它的風味物質和天然色素都逐漸減少了。這些因素導致其營養價值的下降。
很多食物和果汁一樣，保存的時間越長，營養成分下降得越多。因為，食品是有較高活性的物質。一個蘋果被榨成汁後，其中的很多酶還活著，有些成分還在繼續發生化學反應，使它的質量逐漸發生變化。只有礦物質、膳食纖維和澱粉等成分較耐儲藏，不會發生明顯的變化。
在儲藏中，果汁損失最快的成分是維生素C。不同種類的果汁在不同條件下保存，維生素C的損失率也不相同，可以從20%直到100%。
一般來說，果汁酸性越大，維生素C能夠保存的時間就越長，因為維生素C在這樣的條件下最穩定，微生物也不易繁殖。山楂汁、柑橘汁、葡萄汁等打開之後，可以在冰箱中存放3—5日，而酸度較低的桃汁、梨汁等，最好在開封后2日內喝完。
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