不知道大家有没有发现，在不知不觉间，
我们身边代表岭南特色的凉茶铺变少了，
新开的商铺中进驻的反而是各种
门庭若市的重庆火锅、四川串串、
香辣烤鱼、麻辣小龙虾......
广东大部分地区处于亚热带，日照时间长，湿度高，人们的体质一般是以湿热质为主，喝“凉茶”已成为广东人的标签。那么，是什么原因让吃点“热气”的东西就容易上火的广东人越来越喜欢吃辣呢？
蒲应炎
南海妇幼保健院健康教育科科长
开诊时间：周二上午，周五上午
为啥越来越多广东人爱上吃辣？
根据中医司外揣内的原理分析，辣椒性味辛热，能补阳气，喜欢吃反映了体内虚寒，以阳虚体质为主。
由于现今人们室内工作为主，晒太阳的时间少，加上空调凉得比较多，有氧运动不足。关键还有食品都放冰箱里保存，食品吸收了冰箱的寒气，附带了寒凉属性，进食后会损耗体内阳气，导致人体阳气更加不足。
因此，不少广东人的湿热体质逐渐变成了阳虚体质，饮食习惯就要自我调整为多吃补阳气比较足的食品，比如辣椒、姜等辛辣的食品——因此，各种主打“辣”的美食逐渐多了起来。反之，由于体质的改变，爱喝“凉茶”的广东人会慢慢减少，凉茶铺也越来越少了。
除了从爱吃辣可以辨识到阳虚体质， 如果以下7个问题有3个以上回答“是”的话，也可初步判断是阳虚体质了：
1.您手脚发凉吗？
2.您胃脘部、背部 或腰膝部怕冷吗？
3.您感到怕冷、衣服比别人穿得多吗？
4.您冬天更怕冷，夏天不喜欢吹电扇、空调吗？
5.您比别人容易患感冒吗？
6.您吃（喝）凉的东西会感到不舒服或怕吃（喝）凉的吗？
7.您受凉或吃（喝）凉的东西后，容易腹泻、拉肚子吗？
阳虚体质怎么办？
体质是人体一段时间内相对稳定的生理状态，并不是一成不变的。大家可以通过以下几方面调理，从阳虚体质恢复到正常的平和体质。
1.饮食调养
宜选用甘温补脾阳、温肾阳为主的食物（如羊肉、鸡、牛肉、鹧鸪、带鱼、黄鳝、虾、刀豆、韭菜、核桃、栗子、腰果、松子、红茶、生姜、辣椒等)。
少食生冷、苦寒食物（如螃蟹、海带、紫菜、苦瓜、冬瓜、西瓜、香蕉、柿子、梨、绿豆、绿茶、冷冻饮料等）。即使在夏天也不要过食寒凉之品。
最常用的补阳气食品有：
辣椒
性味：辛，热。
功效：温中健胃，散寒燥湿，发汗，开胃。用于脾胃虚寒，食欲不振，腹部有冷感，泻下稀水；寒湿郁滞，少食苔腻，身体困倦，肢体酸痛；感冒风寒，恶寒无汗。
生姜
性味：辛，微温。
功效：发汗解表、温中止呕、解毒。用于风寒感冒、发热、恶寒，胃寒呕吐，中鱼蟹毒、腹泻等症。
大家要注意，一般补阳气的食疗，以上午进食为佳，不宜晚上进食。另外根据自身反应食用，如进食后身体舒服则可吃，不舒服则不吃。平时不宜多吃，多吃易加重体内湿热，引起上火症状，如眼干，口腔、腹部或肛门灼热，疼痛，腹泻，皮肤痤疮等。一般阴虚体质，上火期间，消化道溃疡等不宜服用。
蒲医生推荐食疗方：
当归生姜羊肉汤
材料：当归20g，生姜30g，羊肉500g。
做法：当归、生姜冲洗干净，用清水浸软，切片备用。羊肉剔去筋膜，放入开水锅中略烫，除去血水后捞出，切片备用。当归、生姜、羊肉放入砂锅中，加清水、料酒、食盐，旺火烧沸后撇去浮沫，再改用小火炖至羊肉熟烂即成。
功效：具有温阳补血、祛寒止痛功效，适合阳虚体质者食用。每周1-2次。
注意事项：服食有上火症状的，可不用生姜、当归，改玉竹20g，马蹄50g。
党参北芪煲鹧鸪
材料及做法：鹧鸪2只去毛及清理内脏，党参15克，北芪15克，元肉10克，生姜、食盐、水适量、煲汤饮用。每周1-2次。
功效：具有温补阳气功效，适合阳虚体质者食用。
2.运动保健
宜在阳光充足的环境下适当进行户外有氧活动，尽量避免在大风、大寒、大雪的环境中锻炼，每周至少3-5次，每次10-30分钟。也可选择八段锦，在完成整套动作后将“五劳七伤往后瞧”和“两手攀足固肾腰”加做1～3遍。
3. 穴位保健
选穴：关元、肾俞。
定位：关元位于下腹部，前正中线上，当脐下3寸。肾俞位于腰部，位于第2腰椎棘突下，旁开1.5寸，在腰背筋膜、最长肌和髂肋肌之间。
操作：两穴均可采用艾灸的方法，每周进行1-2次。关元穴还可采用掌根揉法，按揉每穴2～3分钟，每天1～2次。
也可配合摩擦腰肾法温肾助阳，以手掌鱼际、掌根或拳背摩擦两侧腰部，每次操作约5分钟，以摩擦至皮肤温热为度，每天1次。
给健康南海点
来源｜南海区妇幼保健院
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