雲南的美食可以從季節上劃分，春天食花，夏天食菌，秋天食果，冬天食菜……每個季節各有特色，從四季的變幻，感受不同的味道。
眼下已是4月中旬，不少市民正期盼著野生菌什麼時候能夠上市。近日，雲南木水花野生菌交易市場，野生菌的"先頭部隊"已經少量登陸市場，且價格普遍較高。
目前市場上在售的野生菌品種還很有限，主要包括谷熟菌、雞樅、見手青、羊肚菌、銅綠菌等。
其中，見手青賣580元/千克，羊肚菌賣180元/千克，雞樅則賣到了1600元/千克
忘了他（她）我去雲南撿菌養你
植物界的肥母雞——雞樅菌
是菌簇中的上品，因其內部纖維結構、色澤狀似雞肉、加之食用時又有雞肉的特香味，故得名雞樅菌。
裡面含有人體所需的全部氨基酸
以及鈣、磷、鐵、蛋白質等多種營養成分
能提高機體免疫力
菌菇之王——松茸菌
鮮松茸富含多種氨基酸、蛋白和維生素…有極高的營養成分和藥用價值，是現代人強身健體和抗癌的佳品。
松茸的營養價值和藥用價值都很高
能延緩組織器官衰退，改善心血管功能
促進新陳代謝，
其補腎的作用非常顯著
世界著名食用菌——牛肝菌
因肉質肥厚，極似牛肝而得名，是名貴稀有的野生食用菌，為“四大菌王”之一。
牛肝菌含有人體必需的8種氨基酸
經常食用可明顯增強機體免疫力、
改善機體微循環
黃金版銀耳——黃耳
因其顏色金黃，故有“黃耳”之稱，又因其形似人腦，被稱為“耳腦。黃耳的膠質最為豐富,售價也最貴。
黃耳營養豐富，
且具有很高的保健和藥用價值
可提高機體的免疫機能
雲南野生菌種類繁多，分佈廣泛，已陸陸續續出土！！！其中存在不少有毒品種，且不易鑑別。
如何避免中毒
■ 不要採集或選購品種不明的野生菌。
■ 對自己熟悉並確定為無毒野生菌的，也不要多種混雜加工食用，因為種類不同的野生菌混雜炒煮後，可能發生化學反應產生有毒物質。
■ 加工野生食用菌時一定要燒熟煮透，食用野生菌時不要飲酒。
急救措施
■ 立即撥打120急救電話，立即採用簡易的方法進行催吐。
■ 可大量飲用溫開水或者稀鹽水，然後用湯勺柄、筷子等物品刺激喉部進行催吐，儘快排出體內尚未被吸收的殘菌，減少有毒物質的吸收，防止病情加重，同時儘快前往醫療機構救治。
■ 讓患者飲用少量糖鹽水，防止脫水導致休克。
■ 但對已昏迷的患者不要強行向其口中灌水，防止窒息。
■ 儘量保留中毒發生前食用的野生菌樣品，給專業機構檢驗後供醫療救治參考。
閱讀更多 孔雀先生 的文章
