平涼方言：“白糖縣長”的傳說
秦玉龍/文
字是方言詞的書寫形式，在曹臧恰我哩俺的平涼，祖祖輩輩人們說方言，但用文字來表達方言，主要是近十幾年，隨著互聯網的大面積普及應用，社交軟件的興起而漸成風潮。以前，方言大多是以口語的形式流傳於民間，它們或者是本有其字而用者不知，或者有其音而無其字，人們世代口耳相傳，聽其音而解其字，沒人去追究它的寫法。雖然各縣區地方誌收錄了一些當地方言，但字詞不太準確，謬誤較多。
自2004年以來，筆者開始收集、整理平涼方言字詞。截至目前，共收集了數千條平涼方言詞語，並向西北一些著名院校研究方言的專家學者請教，力圖尋找出平涼方言的出處和字詞的正確寫法。
如平涼人常說的方言“白糖”一詞，除了指食用的白糖，還代指一個人傻、糊塗、沒知識、沒文化。還有一個全國通用的詞語“白丁”，和白糖的意思相近。白丁，原義指沒有功名的人或平民，後來引申為指不學無術或缺乏知識的人，亦指文盲。唐代著名詩人劉禹錫《陋室銘》：“談笑有鴻儒，往來無白丁。”這裡的白丁，是指那些沒身份、沒知識、沒文化的人。舉例：他是白糖，大字不識一個。
你要問了：平涼人為啥把沒知識沒文化的人叫作“白糖”呢？“白”和“糖”同義復說，因為“甜”也指“無”，如“這個菜鹽甜了”，不是說鹽是甜的，而是說菜裡少鹽或沒放鹽，味道太淡。所以，平涼一些地方的人，把沒有鹽和調料的飯稱作“甜飯”。
平涼有個著名的“白糖縣長”段子。話說上世紀七八十年代，某縣一位副縣長因識字不多，常在開會講話時念錯字，為此很是苦惱。一日，縣裡召開教育工作大會，秘書給他寫好了一份發言稿，讓他事先熟悉一下，當讀到“輟學”一詞時，他不認得“輟”字，秘書再三教他，他還是記不住。於是，秘書靈機一動，找來一根大頭針，在“輟”字上戳了一個小窟窿，並提醒他，如果發言時忘記了這個字咋念，就看這個針戳的窟窿，就能記起來了。開會講話時，讀到“輟學”一詞，他看著那個針戳的小窟窿，思忖了一會，大聲唸了出來——“攮學”……
“白糖縣長”之所以會把“戳”唸作“攮”，是因為平涼方言把拿針戳東西不讀“戳”，而讀“攮”，如：攮了一針，攮了幾刀子。
其實，在上世紀中葉，平涼城鄉的文盲、半文盲特別多，那個時代的工農兵幹部大多數文化程度不高，識字不多，因此唸錯字的現象屢見不鮮。記得兒時，我們村裡很多中老年文盲，任憑子女怎麼動員，也不願去城裡浪，因為不識字，怕找不見廁所憋壞了。
不過，莊浪方言把文盲不叫“白糖”，而是叫作“白眨（方音za）”或“白石卡兒”。“白眨”，可理解為白長了一雙眼睛眨巴著，啥字也不認得。“白石卡兒”，貶稱沒文化的人，“白”是沒有的意思，“石”是“識”的諧音，“卡兒”是語助詞。意思是：你沒念過書，白識了幾個字，也敢在這裡裝模作樣看報紙。
方言詞語常見一詞多義現象，如“洋”字。洋，指外來的：洋人、洋貨、洋火、洋布等。指現代化：洋氣，區別於“土”。指東西質量差：這車洋著哩，用不了幾天就壞了。指糊塗、馬虎：你一天洋洋乎乎的，不知道自己是弄啥的？那是個洋㞞，啥事也弄不成。
筆者發現，平涼方言很多詞語是有出處和來歷的，只是人們在傳播過程中忽略或找不到原字詞，就胡亂找個同音字代替。如，肘，舉起來的意思。肘是俗寫，應該用“提手旁加一個周”。《現代漢語詞典》解釋：“提手旁加一個周”，方言，從一側或一端托起物體。例句：你把燈再zhou高一點，我啥也看不見。又如：挖脫跑了、結挖、挖奔子。挖，飛跑，“挖”是“䠚（wa）”的別字。䠚，距地用力也，疾走。
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