農村裡面的野菜種類有很多，相信很多農民朋友都吃過不少野菜，不少農民朋友在田間地頭逛的時候，經常會這瞅瞅，那瞅瞅，看看有沒有自己喜歡吃的野菜。不過，田間、地頭的野菜還是少吃為妙，因為很容易受農藥汙染。接下來，筆者為大家介紹四種在農村常見的野菜，不知道你吃過沒！
1、馬蘭頭
馬蘭頭是一種常見的野菜，又叫紅梗菜，這種野菜在我國大部分地區都有廣泛分佈，其中以長江流域江浙一帶最多。在農村的路邊、山坡上以及田埂上多見。馬蘭頭可以當作蔬菜食用，常見的做法有也涼拌馬蘭頭、香乾馬蘭頭、馬蘭頭炒雞蛋等。
2、清明菜
清明菜也叫鼠麴草，在我國各地的農村都有廣泛分佈，比如荒地、山坡、田埂等處都能找到清明菜的蹤跡。清明菜一般是在清明前後採摘食用的，這時多為幼苗，也可在春夏季節採摘嫩莖葉。清明菜常見的做法有清明菜粑粑、清明菜炒雞蛋、清明菜糯米飯、清明菜餅等。
3、苦菜
苦菜也叫苦苣，在很多農村地區都能見到野生的苦菜，這種菜甘中帶點苦，營養較為豐富，富含蛋白質、粗纖維、脂肪、胡蘿蔔素、糖類以及多種維生素、礦物質以及微量元素等營養物質。比較適合做夏天食用。苦菜的常見做法有涼拌苦菜、清炒苦菜、苦菜雞蛋湯等。
4、馬齒莧
馬齒莧也叫長命菜、五行草等，這種野菜在我國的南北方都有，一般長在菜園子、路邊、田埂上。馬齒莧可以炒著吃，也可以做涼拌菜或者做餡料。常見的做法有香拌馬齒莧、蒜蓉馬齒莧、馬齒莧包子等。馬齒莧口味偏酸，很適合在夏天食用，能讓你胃口大開。
上面為大家介紹的這四種在農村常見的野菜，相信農民朋友們多多少少都吃到過。其實，農村的野菜種類很多的，像莧菜、野竹筍、槐花等也是常見的野菜，相信這些野菜都吃過的農民，如今已經當爸爸了。農民朋友們，你們吃過哪些野菜呢？
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