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珍妮曲奇也好，

網紅曲奇也好，

入口即化，

奶香濃

才是他們紅起來的原因。

我覺得好吃的曲奇有三種，

一種是入口即化的酥軟，

一種是厚實紮實的脆爽，

一種是造型獨特口味新奇，

而我們今天做的是第三種！

冰淇淋造型討喜又應季，

口味也酥酥脆脆，

顏色又五彩繽紛，

把朋友圈的眼球都賺足了，

自然所有人都想學。

不管是做成禮盒送人，

還是夏天哄寶寶吃點心，

都再合適不過了。

材 料

配料 | 曲奇麵糰

黃油100g

糖粉30g

低筋麵粉160g

配料 | 調色

牛奶60ml

抹茶粉2g

可可粉4g

紅曲粉2g

紅色色素1滴

香草精2滴

配料調色

A

抹茶牛奶：15ml牛奶加2g抹茶粉用茶筅攪勻

B

可可牛奶：15ml牛奶加4g可可粉攪勻

C

香草牛奶：15ml牛奶加2滴香草精攪勻

–

D

紅曲牛奶：15ml牛奶加1滴紅色色素攪勻，再加入2g紅曲粉攪勻

步 驟

曲奇麵糰

1、先將黃油打發，後加入糖粉一起攪拌打發

2、將低筋麵粉過篩，和黃油一起攪拌均勻

3、將攪拌好的麵糰分成4等份

4、將事先用牛奶和粉兌好的配料平均和4等份的麵糰攪拌均勻

5、將烤盤上鋪上錫紙，用冰淇淋勺，挖麵糰成球狀，依次排列烤盤上

6、預熱烤箱180℃，烘烤18分鐘即可

注 意

1.根據自家烤箱決定溫度，曲奇的顏色決定是否烤熟

2.不要用高筋麵粉或是中筋麵粉代替低筋麵粉

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關鍵字: 冰淇淋 麵糰 甜品