昨日，知食君在食品安全標準與監測評估司官網上了解到，國家衛生健康委員會 、國家市場監督管理總局聯合發佈公告，對嬰幼兒穀類輔助食品中鎘的臨時限量值做了明確規定，為0.06mg/kg ，新標準自發布之日起實施。據瞭解，這是中國首次針對嬰幼兒輔食中的鎘制定臨時限量值。
此前未有針對性的限定值
據瞭解，鎘屬有毒的重金屬，是一種存在於環境中的汙染物。食物中的鎘通常不會造成急性中毒，但是長期大量攝入可能會造成潛在的慢性損害，會影響人的造血、神經、腎臟和其他器官的功能，給人體的健康帶來極大危害，對兒童的危害尤甚。
不過知食君翻查資料發現，在此之前，我國對於嬰幼兒穀類輔助食品，並未對鎘的含量有明確限定值的規定。
資料顯示，此前，除歐盟以外，國際食品法典委員會（CAC）、美國、加拿大、澳大利亞、新西蘭、日本、韓國等均未對嬰幼兒穀類輔助食品中鎘限量作出規定。我國是採用國際通行做法，制定了穀類、肉類、奶類等大宗食品中的鎘限量標準，為0.2mg/kg，比CAC標準的0.4mg/kg更加嚴格。而嬰幼兒穀物類食品的主要原料為大米，因此此前該類食品在檢測及質量標準判斷上，也以大米的鎘限量標準為依據，要求不得生產和銷售不符合我國嬰幼兒配方食品安全標準的任何食品。
臨時限定值的作用
近年來，我國嬰幼兒穀類輔助食品需求增加。為了更好地保護嬰幼兒健康，滿足監管和生產需要，特制定我國嬰幼兒穀類輔助食品中鎘的臨時限量值為0.06mg/kg。
據介紹，該臨時限量值是以聯合國糧農組織和世界衛生組織食品添加劑聯合專家委員會（JECFA）提出的健康指導值（暫定每月耐受攝入量25µg/kg BW）為依據，利用我國近年來風險監測數據進行了相關研究確定的。嬰幼兒穀類輔助食品每公斤鎘含量不超過0.06毫克就是安全的。
據知食君瞭解，如果發現某種非食用物質在食品中普遍存在並經風險評估可能對特定人群產生健康危害風險時，為了控制危害，預防由此產生的健康危害風險，打擊違法添加非食用物質的行為，政府也可制定臨時監管行動值或臨時限量值，監管部門可以此為依據開展食品安全風險監測，追查問題產品及涉案企業，依法打擊蓄意添加非食用物質的違法犯罪行為，保護廣大消費者的健康安全。
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