西紅柿既是蔬菜又可以當水果吃，味道酸甜可口，富含維生素PP的含量居蔬菜水果之首。據統計，每天如果能吃上2個左右的番茄便能夠滿足一天的維生素和礦物質的需要。那麼，西紅柿的六大好處是什麼呢?咱們一起來看看吧!
西紅柿大家都吃過，味道可口，鮮嫩多汁，非常受人們的歡迎，但是很多人看中西紅柿的只是味道，並不在意它的營養價值和功效。西紅柿中含有大量的維生素c，對人體生長很有幫助，而且在夏天這樣吃西紅柿，可以提升30%維生素含量，還會有六大好處
提升30%的維生素的含量的吃法就是在夏天的時候生吃，有研究認為熟吃番茄，維生素至少要損失30%左右，因此以生吃為佳，但在吃之前一定要洗淨，用涼拌西紅柿生吃會有6個好處。
增加人體津液
中醫認為，酸甘化陰，在夏天用白糖涼拌西紅柿可以清熱消暑，增加體內水分，以補充出汗的消耗，增加補充人體津液。對於糖尿病人要可以直接生吃西紅柿，不放白糖。
預防口腔潰瘍
尤其是愛上火，易發生口腔潰瘍的人群，西紅柿中還含有番茄鹼，有實驗證明可明顯降低組織胺所致毛細血管通透性升高，具有抗炎作用。加之西紅柿中還含有豐富的核黃素、抗壞血酸、維生素a、維生素k等，對防治牙齦出血、口腔潰瘍是有好處的。
消除身體疲勞
有研究人員就發現西紅柿含有抗氧化物質番茄紅素以及多種維生素、礦物質和有機酸等營養成分，能減輕疲勞。有研究西紅柿中的水溶性成分氨基酸和檸檬酸具有緩解疲勞的作用。
增進食慾
西紅柿性微寒，適於熱病傷陰引起的食慾不振、胃熱口渴等症。 酸酸甜甜的西紅柿,除了可以生津止渴，還可以增加胃酸,所以能夠增強我們的消化能力,也就能夠促進食慾的好處。
減少胃脹食積
涼拌西紅柿既能保留其中大量的維生素C，同時簡單的烹飪方式還能保留其中的膳食纖維，膳食纖維有吸水膨脹性，可刺激胃腸道消化液的分泌，使胃腸蠕動增強，推動食物前進，減少食物殘渣在胃腸道停留的時間，增加糞便量，促進糞便排洩。
抑制腫瘤，延緩衰老
都知道西紅柿維生素含量豐富，西紅柿中的維生素C防消化系統腫瘤維生素C具有抗氧化、抗癌等功效，能預防硝酸鹽在消化道中轉變為致癌物亞硝胺，還能保持細胞基質結構完整，預防食管癌、胃癌等消化系統腫瘤。另外西紅柿中的維生素B6防膀胱癌，西紅柿是維生素B6的來源之一，有研究表明，維生素B6能在一定程度上抑制癌細胞生成，幫助合成人體內一些重要的酶，進而調節代謝，延緩人體衰老。
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