饅頭，是中國人餐桌上最常見的食物之一。一到過年，就有特殊意義。家家戶戶都會蒸上一鍋饅頭，討個好彩頭。
二十八，把面發；二十九，蒸饅頭。蒸饅頭，是小時候過年的一種習俗。一到年根，家家戶戶都會蒸上幾鍋饅頭。饅頭好不好吃，關鍵在揉麵。揉麵的力道，直接關係到饅頭的口感。每塊面都得揉十分鐘，饅頭成團。只為了吃到嘴裡那個勁道。
麵粉的選擇也必須講究，由三種特殊的麵粉調製而成，必須用這種特殊的面，才有這種口感。這種面不需要酵母發酵，而是用自己釀的醪糟發酵。每年過年的時候，工作量突然增加，一天光醪糟就得兩三盆。全家人都得上手，根本忙不過來。
現在生活節奏快，基本沒有自己做饅頭的，都是在外面定。後來，就漸漸出來了麵食禮盒。每天5點就得到店，蒸饅頭，裝禮盒，禮盒裡主要有白饅頭、豆沙包、雜糧包，象徵著生活五穀豐登，和和美美。
過年期間的產量是平時的兩三倍，一天下去，光蒸饅頭就要用6、7百斤的面，越到年根，越忙活。已經好幾個年頭沒有回去過年的，但年底總會往家裡寄特殊的禮盒，寄出對家的思念和牽掛。
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