魚腥草即蕺菜，其根、莖、葉均有魚腥味，故名魚腥草。又被稱之為十藥、菹菜、龍鬚菜、孟浪菜、臭菜、折耳根、狗貼耳、側耳根等等。魚腥草有白莖和紅莖兩種，紅莖魚腥草香味更濃，但作食用一般選用白莖種較好。
魚腥草喜溫暖溼潤氣候，原野生低溼窪地、水溝邊、田埂，對水分要求較高，整個生長期都要求有充足的水分供應，保持土壤溼潤；怕霜凍，地下莖較耐寒，在-15℃以下可越冬，12℃開始萌發，生長適溫16—25℃；對土壤及光照要求不嚴，以富含有機質的土壤為好。長江以南和華北、西北各地均有分佈，目前四川、 湖南、貴州和雲南等地均有大面積種植。
魚腥草栽培以土層深厚，疏鬆肥沃，排水良好的酸性或微酸性沙質壤土為好。前茬作物最好為水稻等禾本科作物。前作收穫後整地，結合深翻，每畝用腐熟農家肥2 000—3 000公斤，並結合整地，每畝施15-15-15硫酸鉀複合肥20-30公斤。作30釐米高畦，畦寬1.2~1.5米，長度視地形而定。要根據地勢開好大小排水溝。
魚腥草一般採用無性繁殖，分根莖繁殖和扦插繁殖，但採用根莖繁殖效果較好。要隨挖隨種，不能及時栽種者，應用溼沙保存，儲藏時間不超過7天，播種前用50%多菌靈800倍液浸泡。植株未萌發新苗之前，將根狀莖挖出。 剪成10~20釐米長具有2個以上腋芽的小段，並留鬚根。 於畦面上開橫溝，溝深5—7釐米，溝距25—30釐米，將剪好的節段順溝平放，株距8—10釐米，覆土與溝平，稍壓實，澆透水。栽完後用稻草或玉米秸稈覆蓋床面，起保溫、保溼和防雜草的作用。魚腥草不喜強光，可與玉米套種遮陰，一 般每隔魚腥草一床栽種一行玉米。
栽植後要及時澆水，並保持土壤溼潤；乾旱季節早晚澆水，可採用澆灌或溝灌等方式灌溉，有條件的地方可採用噴灌，忌漫灌，以免土壤板結。雨季要注意清溝排水，防止土壤積水引起爛根。當年的種植地應及時清除雜草，在株行間鬆土，不宜過深。生長期可酌情施肥3-4次，前期生長緩慢，幼苗成活至封行前,畝追施尿素8—10公斤作苗肥，莖葉生長盛期需肥量較大，每畝可追施高氮複合肥10--15公斤。以後改為根外追肥，用0.4％磷酸二氫鉀溶液，每7天噴施一次，共3-4次。待株高10釐米以上時，及時培土，整個生育期不澆灌被汙染的髒水，禁止施用未經發酵腐熟的人(畜)糞尿、硝態氮肥(硝酸銨)等，根莖採收前30天內不施任何肥料。地上部徒長時，可採收嫩莖葉；開花現蕾時及時摘除花蕾，以免開花消耗大量養分而抑制地下莖的生長。
採嫩莖葉食用的，4--10月可多次採收。以地下莖作產品的，進行入10月後可根據市場需求陸續採收。採收地下莖不要撿淨，留下一部分或斷頭，翌年氣溫回升時，即萌發出苗，及時進行拔草、鬆土、間苗、追肥等管理，這樣可連續生產多年。
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