平時做飯的時候是不是有不知道做什麼菜吃的時候呢？學會這些菜就不怕啦，每天換著吃。
紅燒茄子
食材：適量的茄子、蒜、老抽、白糖等等
第一步：把茄子切成條狀，然後把茄子快放進盆裡加適量的食鹽，這樣能把茄子裡面的水分擠出來；
第二步：剝適量的蒜切成蒜末，加入適量的糖、水和老抽；
第三步：放入鍋裡少量的油，和平時炒菜放的一樣就可以了，把上面準備好的茄子放進鍋裡直到顏色偏為止，然後把上面準備好的配料放進去一起燉；
第四步：十分鐘之後就可以關火裝盤食用了。
紅燒鯽魚
食材：鯽魚、適量的蔥薑蒜、生抽、幹辣椒、花椒八角、豆瓣醬等等
第一步：把鯽魚清理乾淨加入鹽醃製一小會兒；
第二步：把醃製過的魚放進油鍋裡煎一下，到魚的兩面金黃就行了；
第三步：等魚兩面金黃之後，加入準備好的姜、蒜、花椒、八角、幹辣椒和適量的豆瓣醬生抽等配料炒一下，等炒的聞到一陣香味之後，倒入適量的水，正好沒過鯽魚就行，蓋上鍋蓋慢慢收汁。
第四步：收汁過後關火裝盤撒上適量的蔥花就可以食用了。
可樂雞翅
食材：適量的雞翅、可樂、料酒、生薑和醬油等等
第一步：先把買好的雞翅放進鍋裡煮一小會，直到鍋裡出現白色的沫就可以撈出來了；
第二步：在雞翅的身上劃上幾道口子，放進薑片、料酒，醬油然後攪拌一下醃製半個小時左右；
第三步：把配料去掉，放進油鍋裡煎到兩面金黃的時候倒入可樂；
第四步：小火收汁，可樂變成焦糖就可以裝盤食用了。
麻婆豆腐
食材：豆腐、花生油、肉末、豆瓣醬、蔥蒜和花椒粉等等
第一步：把準備好的蔥和蒜切成沫；
第二步：將豆腐切成塊狀，放進水開的鍋裡煮一會撈出來；
第三步：在鍋裡放入適量的油，等油熱後放進蔥末蒜末倒進幾滴料酒，適量的豆瓣醬炒出來紅油之後放進辣椒、醬油、肉末、水和豆腐，如果可以的話也可以放點豆豉和高湯；
第四步：等湯稍微乾的時候， 放適量的蒜末和加入水經過稀釋的澱粉；
第五步：收汁過後就可以裝盤食用了。
你學會了嗎？
這些既簡單好做又好吃的家常菜，你都會做那些呢
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