#走遍56民族#木壘縣大南溝烏茲別克族鄉成立於1987年7月，是全國唯一的烏茲別克族民族鄉，也是一個居住分散，農牧結合的牧業鄉， 邊境鄉。木壘哈薩克自治縣的烏孜別克族主要分佈在水磨溝、英格堡山區，也就是現在的大南溝烏孜別克族鄉。烏孜別克族的族源，是很早就生活在中亞的當地居民，如粟特人、花喇子模人、費爾幹人和後來進入的部分操突厥語部落的人。十六世紀之後，在鄰近我國新疆的中亞地區先後形成了以烏孜別克人為主體的哈布拉、希瓦、霍汗（浩罕）三個汗國。這幾個汗國與我國政治文化交往密切，商業貿易往來尤為頻繁。烏孜別克民族原大多以經商為主，常來新疆交流社會文化及經商。就是因為有了經商活動，烏孜別克族人才來到了新疆定居。據一些烏孜別克族老人講，他們的祖先大約在1835年至1840年之間，陸續離開了現在的烏茲別克斯坦國的安江城郊庫勒託別的地方，來到了中國新疆阿勒泰地區。一段時間後，這些人又遷徙到了現在的蒙古人民共和國科布多省（當時這裡都是中國的地方，蒙古國尚未建國）。大約在1885年時，又來到了烏魯木齊南部山區。後來慢慢向東轉移，最後落腳於木壘縣、奇臺縣的一些地方。當時，烏孜別克族人主要是從事商業。後來，由於與哈薩克民族雜居，大部分人逐漸由經商變成從事畜牧業。來到木壘的烏孜別克族人依靠自己的雙手和辛勤的勞動，依賴當地的資源，漸漸地解決了生活和生存問題。烏孜別克族人的飲食豐富多彩，多吃羊、牛、馬肉及其乳製品。一日三餐都離不開饢和奶茶，喜歡吃“庫爾達克”(炒肉)和蜂蜜、糖漿。“納仁”是烏孜別克族最具民族風味的食品；烹調時將切碎的熟肉和蔥頭、酸奶攪拌在一起，澆以肉汁，用胡椒調味，以手抓食，是用以待客的珍貴食品。他們喜飲紅茶和茯茶，也喝馬、牛、羊奶。烏孜別克族熱情好客。他們常用抓飯招待客人，客人至少要吃一點，否則被認為是對主人的不恭。
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