近年來，嬰幼兒性早熟問題
成了家長們新的擔憂
媒體就質疑是由食物引起
速成雞、反季節蔬菜、豆製品
牛初乳、奶粉等食物
被推上了風口浪尖
性早熟是一種以性成熟提前出現為特徵的性發育異常。
那些傳說中的食品會不會導致性早熟？
性早熟到底是什麼原因導致的？
應該怎麼預防？
今天我們有請
鍾 凱
食品與營養信息交流中心，食品安全博士
為大家答疑解惑！
這 5 種食物不會導致性早熟
性早熟中槍最頻繁的 5 種食物：速成雞、反季節蔬菜、豆製品、牛初乳、奶粉。
我們就來一一分析一下！
1. 速生雞
這個是說的最多的，打了激素的雞！網上更是各種速生雞謠言。
其實我們說的速生雞是有品種的，人家屬於「快大型白羽雞」，是良種選育和科學飼餵的結果。
為啥要搞這種速生雞？
答案很簡單啊，為了吃嘛！
人們對高蛋白肉製品的需求越來越多，科學家們開始嘗試——將長得又快又大的雞挑選出來，繁衍後代。
經過不斷的科學研究，逐漸培育出了今天的白羽雞。
國家農業部的《全國肉雞遺傳改良計劃（2014-2025）》中明確提到了這一點，選優秀的雞，培育長得又快又好的雞，是國家級的戰略計劃，很顯然培育這類長得快又長得好的雞是非常安全成熟的，也是非常有必要的。
國家農業部官網
能 40 多天就出欄的白羽雞，人家基本就是靠遺傳！長得快，只不過是先天條件比較好而已。
所以大家別聽信謠言，讓我們愉快的吃雞！
2. 催熟的植物
中槍第二名，要數果蔬了！
反季節蔬菜水果、頂花帶刺的黃瓜、催熟的香蕉、芒果、用了膨大劑的西瓜……
每年都有網絡謠言說這些蔬菜瓜果是用「激素」催熟的，小衛士闢謠都闢了不少。這個說法其實很不嚴謹。
這些所謂的「植物激素」其實叫植物生長調節劑，和人的激素是兩碼事。
植物生長調節劑，顧名思義，是調控的是植物生長髮育，只要按規範使用，對人體健康不會產生危害。
農業部的相關資料顯示，催熟劑或膨大劑都屬於植物生長調節劑，目前在全世界農業生產中廣泛應用。
退一步講，即便是不規範使用植物生長調節劑，造成的不良影響是植物生長過快，影響其口感和品質，但對人仍然是安全的。
3. 豆腐、豆漿等豆製品
“豆漿喝多了要性早熟！”這個新聞大家都見過吧。
有的媒體說，豆製品裡面含有一種類雌激素「大豆異黃酮」，可能導致嬰幼兒性早熟。
可是請大家注意「類雌激素」的「類」字啊！它並不等同於人體內的雌激素，而且在豆製品中含量也十分有限。
在某種程度上來說，大豆異黃酮能幫助調節人體雌激素水平。當人體雌激素水平不足的時候，它能稍微彌補雌激素的不足；而當雌激素水平較高時，它又能通過和雌激素受體的結合，從而一定程度上降低體內雌激素水平。
再加上豆製品營養豐富，所以，每天食用豆製品對人體很有好處。
這裡《中國居民膳食指南》就給出了推薦：每天食用 30～50 克大豆，這是絕對安全合理的攝入量。
總之，正常吃豆製品，不會導致體內雌激素水平過高，男性不會變娘，女性也無需擔心乳腺癌等疾病。
4. 牛初乳
牛初乳可能很多朋友對這個詞比較陌生。
母牛產犢後3天內的乳汁與普通牛乳明顯不同，稱之為牛初乳。
很多人認為牛初乳營養豐富適合寶寶吃，但衛生部規定，自 2012 年 9 月 1 日起，嬰幼兒配方食品中將不得再添加牛初乳以及用牛初乳為原料生產的乳製品。
不知為何這一規定被解讀成了「因為牛初乳可能導致性早熟」。
但其實不推薦小寶寶吃牛初乳的原因並不是性早熟，而是：
牛初乳沒那麼好：尚無有效證據表明牛初乳有提高免疫力、讓寶寶少生病的功效。
牛初乳可能有害：牛初乳的營養結構並不適合寶寶，蛋白質比例偏高，會增加寶寶腎臟負擔；牛初乳還有導致寶寶過敏的風險。
而我們所關心的牛初乳中 50 種激素含量測定，其結果顯示牛初乳中的激素與普通牛奶並無統計學差異。
所以性早熟這個鍋，牛初乳不背。
5. 嬰幼兒奶粉
牛奶裡面會有牛的激素，那奶粉會不會導致性早熟呢？
2010 年，媒體曝出「XX 奶粉性早熟案」，衛生部對事發產品的樣品進行了檢測。對比這個奶粉和牛奶、母乳，結果是這樣的：
事發產品：雌激素 0.2～2.3，孕酮 13～72
牛奶：雌激素 0.16～4.4，孕酮含量最高可達 98
母乳：雌激素 7.9～18.5，孕酮 10～40
（單位：微克 / 公斤）
從數據上也就是說，這個品牌的奶粉裡的雌激素遠沒有母乳多，孕酮和普通牛奶也沒啥差異，很多跟母乳孕酮水平相當。
最後包括醫生在內的專家組判定，當初報告的幾個案例都是個案，並不是由奶粉引起。
性早熟的原因到底是什麼？
性早熟分為真性性早熟和假性性早熟。
真性性早熟可能是顱內感染、外傷或腫瘤引起的，也可能是找不到任何原因的所謂「特發性的中樞型性早熟」。
假性性早熟的病因也很多，比如說卵巢和睪丸長了腫瘤，刺激身體分泌性激素，導致過早發育。
如何避免性早熟？
家長們想避免孩子性早熟，不吃雞肉、不吃反季節蔬菜、完全吃素……統統不靠譜，比較可靠的建議有這麼幾條：
1、合理搭配穀物、蔬菜、肉蛋奶，避免營養過剩。
2、口渴儘量喝白開水，少喝果汁、飲料，避免能量攝入過多。
這個可是很重要的哦！
3、儘量不給孩子吃營養保健品，沒有正規標識的產品堅決不能吃。
4、讓孩子多去戶外玩耍、運動。
5、家長如果在服用避孕藥，一定要收好，避免孩子翻出來誤服。
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