去菜市場買菜看到一群老爺爺老奶奶擠在一起，不知道幹嘛呢！我也是個愛湊熱鬧的人，於是就過去看了看。原來是賣毛豆米的小販，帶來了一大堆還沒有摘下來的毛豆，那杆子上掛滿了碩果累累的毛豆呢！想買自己摘去呢！這生意做的傲嬌，誰讓產品好呢！這就是噱頭吧，銷量嚇人，一下子就賣完了。被勾起想吃毛豆的想法於是也買了一點，我也沒去湊熱鬧了，就去別處買了。
很多時候毛豆米都是清炒的吃比較多，其實吧，毛豆米最好吃的做法應該是和仔雞一起燒，那個味道超讚！於是買了一隻土雞，20元一斤，著實的不便宜！雖說這土雞貴是貴了一點，可是確實是比一般肉雞的味道好太多。家有長身體的小朋友，一個月總要來買一次呢！
毛豆米的營養：毛豆的主要營養成分還是以蛋白質、油脂、纖維素、半纖維素、糖類、粗纖維及灰分等人體所需的營養為主。其中，毛豆更含有人體所必需的氨基酸8種，可說是植物食物中維一含有完全蛋白質的食物。由於毛豆的蛋白質、脂質、維生素、礦物質、糖類及有益消化的食物纖維含量非常豐富，其營養值遠高於澱粉類或蔬菜類食物，可與高營養價值的動物性肉類相媲美。
仔雞燒毛豆
1、仔雞一隻，先放在水裡面浸泡半小時，然後瀝乾水剁大塊。毛豆，量隨意，去掉殼，清洗瀝乾水。配料：幹辣椒、生薑、香蔥、蒜粒、八角。
2、冷鍋冷油，開火，先將雞塊放進去翻炒變色。然後倒入佐料：生抽、老抽、鹽、糖、料酒、五香粉、一大勺辣醬，和雞塊翻炒上色。
3、將生薑、幹辣椒、香蔥段、八角放進去和雞塊翻炒均勻。然後倒入沒過雞塊的熱水，大火煮開，小火燜煮50分鐘。
4、看到湯汁少了一半，將毛豆米放入，繼續燜煮5-8分鐘即可。
烹飪小提示：
1、仔雞不要選擇太大，一半2斤重左右即可，太重了肉質就老了，口感不好。
2、燜煮雞塊用熱水好，味道更香。
3、燜煮毛豆米的時候喜歡軟嫩一些的，時間可以延長。
閱讀更多 徐小帥de麻麻 的文章
