粽子營養價值高
粽子全身都是寶。首先包裹粽子的葉子多是竹葉或葦葉。我們北方高溫乾燥，容易傷及脾胃，所以北方粽子多以蘆葦葉來包粽子，葦葉性平、味甘澀，入肺、胃經，有清熱解毒、涼血通淋之功，可以使人在溫度升高之時，能較好的保護脾胃不受傷害，同時還能增進食慾，起到解暑除煩的效果。用蘆葦葉包裹粽子，是名副其實的一次性綠色食品包裝。一經高溫蒸煮，不僅為食物增添一種清香之氣，其中的營養物質也充分地浸透到食物中了。
粽子的主料是糯米或黃米。糯米與精白米不同，可以提供較多的礦物質和B族維生素營養豐富，具有補中益氣、養胃健脾、固表止汗、止瀉、安胎、解毒等作用。黃米則能祛寒、暖脾胃通經絡還能利大腸，而且黃米是古代五穀當中的黍，傳統中醫認為黃米通於心，所以在端午節吃黃米粽子能養心安脾。
作為輔料的紅豆、大棗，也是非常有營養的，紅豆能清熱解毒、淡滲利溼，並增加蛋白質的含量；大棗更是藥食同源的寶貝，味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能。而肉粽、蛋黃粽、火腿粽，則可以提高蛋白質和脂肪攝入量，並增加了鐵的含量。
粽子雖美食用有講究
端午快樂
粽子雖美味，是美食佳品。但其營養主要是以熱量為主，所以不宜多吃，尤其是糖尿病、腎病、高血脂、高血壓患者以及老人、兒童。如果飲食不慎，會在端午節罹患上“粽子病”。一定要注意以下幾點：不要一次吃的太多，也不要空腹吃粽子，因為糯米在胃裡停留很長時間，會刺激胃酸分泌增加，可能導致有慢性胃炎、食道炎的患者宿病復發。粽子粘度高、缺乏纖維質，不易消化，而夜間人體消化功能減退，所以
建議睡前兩小時最好別吃粽子。不宜食用涼粽子，也不要食用粽子同時喝冷飲，這是因為糯米中的澱粉支鏈在加熱以後及冷卻以後的形態不同，糯米食品冷了以後，澱粉分子會增大，導致難以消化，讓人感覺到滯脹。對有胃病的人來說無疑是雪上加霜。少吃肥肉、蛋黃等油膩餡料的粽子，熱量高且不適合消化能力差的人。胃酸過多的人吃甜粽子可能不舒服，有燒心感，吃鹹味的肉粽略好一些。
建議大家吃粽子要適量，同時可搭配一些清淡的蔬菜，如冬瓜、竹筍、絲瓜等能幫助消化。白蘿蔔、洋蔥。對老人、小孩和胃腸消化不良的人群來說，吃粽子時搭配白蘿蔔、洋蔥等蔬菜，可以起到通氣、去積食的作用。大家也可以在吃完粽子後，尤其是比較油膩的肉粽，慢慢品一杯清茶以降低油膩感，有利於身體健康。
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