邢臺市有3500餘年建城史，距今五萬至十萬年以前就有人類棲息繁衍 ，是華北歷史上第一座城市 ，中國最古老的十大城市之一，也是中國最早形成城市的地區之一，被稱為“燕趙第一城” 。邢臺古城有“京南第一城”之譽 。歷史上四次建國、五次定都，素有“五朝古都、十朝雄郡”之稱。
威縣酥魚
威縣的酥魚是威縣河鮮中的代表，以“紹氏酥魚”冠名而聞名國內外，“紹氏酥魚”源於乾隆十六年間到上虞白馬湖吃酥魚而得以成名，“紹氏酥魚”的來歷具有一段傳奇色彩的故事。一條普通的草魚，通過秘門的刀工、油炸和調料，做出外香裡嫩、鮮酥可口、甜鹹兼有、香味濃郁的酥魚，讓眾多人拍手叫絕、欲罷不能！
鍋貼
鍋貼，是中國著名的傳統小吃，屬於煎烙餡類的小食品。製作精巧，味道可口。邢臺鍋貼為河北省10種地方名吃之一。鍋貼餡大皮薄，外焦裡嫩，汁水充裕，回味無窮。鍋貼，因其“外焦裡嫩”、“香而不膩”享譽牛城。
內丘“掛汁肉”
內丘掛汁肉，又名“炒肉掛汁”，是一道具有百年曆史的“河北名菜”，是由河北省內丘縣永盛魁飯莊在清朝時期創制的，該菜經過歷代廚師的精心研製和不斷創新，形成了“醬香醇厚、鹹鮮微酸、精於制湯”的烹飪特點。
程家燒雞
程家燒雞是河北省邢臺市柏鄉縣的特產。柏鄉程家燒雞是一家久負盛名且具有百年曆史的老字號名店，因其燒雞製作講究、風味獨特成為當地百姓心目中最為喜愛的名饈之一。程家燒雞，始創於民國，據今已有百餘年曆史，程家先祖奉承獨家中藥秘方薰煮，至骨肉相離而形不散，葆有口味香潤、松嫩、細膩之特點，遠銷周邊十餘個鄉、區、縣，輻射周邊半徑達三十多公里。
隆堯羊湯
隆堯羊肉館喝羊湯是一種享受。羊湯端上來，油油的濃濃的，奶白的湯色配上鮮綠的蔥花，冒著白色的熱氣，一股新鮮濃郁的香味兒撲鼻而來，讓食慾一下子就振奮起來。等不及先吸溜一口，嘴一湊上去，熱氣先把眼睛朦朧了。湯初入口，細滑香醇的味道由舌頭至喉嚨蔓延開去，順流而下，暖暖的感覺就延伸到了肚子裡。羊雜煮得軟軟的，浸透了羊骨的精髓，輕輕一嚼，裡面的汁水就溢了出來，一種特有的清香就瀰漫於口中。若是喜歡吃辣，還可以加上一勺子辣椒，椒紅湯白，只看顏色就不由得心醉，再就著店裡的金絲小餅，或泡在湯裡或幹吃，小餅的香脆夾著羊湯的溫潤，喝到額頭的汗細細地冒出來，一種溫暖舒泰的感覺遍佈全身。
清河八大碗
八大碗為清河地方名菜，八大碗菜系包括雞、魚、豬肉、牛肉、羊肉、藕夾、豆腐夾、鵝脖、紅燒丸子、水氽丸子、素丸子、假菜、木耳、雞蛋、海帶絲、麵筋等十五種菜，根據客人口味喜好葷素搭配。在我國民間，每逢喜事節日宴賓會客。最是講究用八仙桌上八大碗，八葷一素。而八仙桌與八大碗的由來，傳說與蓬萊八仙有關。
老炒肉
“炒老炒肉，講究一個快字，醬爆好後，要迅速將過好油的肉放入醬內快速翻炒，與此同時，抓一大把綠豆芽或蔥花，扔到勺內，一同翻炒。綠豆芽或蔥適合快炒，且白的綠豆芽或青、白相間的蔥與醬紅色的過油肉配在一起，其-人，其味饞人，的確不失是一道美味兒。”又說：“剛出爐的燒餅或火燒，加上剛出鍋的老炒肉，其肉香、醬香與熱烘烘的麥香雜糅在一起，其味美不勝收。”
黑家餃子
黑家餃子，河北小吃，清真風味，邢臺地區著名小吃。此餃餡選羊的後座、上腦、通脊三個部位肉和小磨香油拌制，餃子麵皮大小均勻，厚薄一致，包好的餃子，“兩面肚”沒有陰陽面和雙皮現象，餡肥嫩爽口，深受歡迎。邢臺“黑家餃子”皮薄餡大，風味獨特，問世七十餘載，幾經風雨，醇香不改，製作工藝一絲不苟，從選料到烹調都非常的仔細，正宗的北方餃子。
南和小米煎餅
南和小米煎餅是河北省邢臺市南和縣的特色小吃。南和縣特色小吃小米煎餅取材於南和金米，並輔助添加小麥面、葡萄乾、熟芝麻和白糖，經加水調和後，打糊發酵，上鐺烙熟即可食用，具有焦、嫩、香、甜，粗糧細作，營養均衡特色。
廣宗薄餅
廣宗薄餅又稱風吹大油餅，是一道美味可口的傳統小吃，屬於河北菜。金黃透明，薄厚均勻，賣相極佳，味香質軟，極為可口。廣宗薄餅，也叫“風吹大油餅”。這名字的由來，應該是因為它的“薄”吧——直徑一尺半的一張油餅，僅重三、四兩，可想而知其薄的程度。廣宗薄餅不僅金黃透明，薄厚均勻，賣相極佳，更重要的是味香質軟，極為可口。要做到這幾點，可不是一件容易的事。
威縣火燒
早在清朝中葉，威縣火燒就以其獨特的工藝，香酥的口感遠近聞名了。威縣火燒是河北邢臺市著名的傳統小吃。威縣火燒用料考究、工藝特殊、味美層多、肉嫩皮酥。和麵、抻條、成型、烘烤，每一道工序都有其獨特之處，比如用吊爐烘烤，木炭作底火，要柴硬火溫；用火有講究，須外高內低；生坯置爐內，經四翻七轉。剛出爐的火燒外皮焦黃，外酥內軟，香而不膩，口感極好。 因其狀如牛舌，俗稱“牛舌火燒”，是邢臺市著名的地方風味小吃之一。
吳老胖餅卷
吳老胖餅卷是河北省邢臺市臨西縣的特產。吳老胖是一家專門經營清真醬牛肉的老字號，開創於民國初期，到今天已經有了100多年的歷史了，主要經營醬牛肉餅卷、醬牛肉、五香腱子、醬牛肚、燒羊腿、醬蹄筋等，其中醬牛肉餅捲成為臨西當地的特色小吃，人都稱之為“餅卷兒”。
南宮燻菜
南宮燻菜是河北省南宮市傳統名菜，屬於冀菜系。此菜選用優質豬肉，並按比例添加鮮雞蛋、純正綠豆 澱粉、薑絲和小磨香油，攪拌成粥狀，灌入腸衣。南宮燻菜選用優質豬肉，並按比例添加鮮雞蛋、純正綠豆 澱粉、薑絲和小磨香油，攪拌成粥狀，灌入腸衣。之後，用配好佐料的湯煮熟再用鋸末煙火燻烤成紫紅色，外皮再抹上香油，吃起來清香而沒有腥味，放幾天也不變味，深受群眾歡迎。
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