9款接地氣的五花肉菜，饞死你

1.炭烤上乘五花肉 廣式燒臘風味的基礎上，又給烤肉添加了複合醬香和香麻風味。取精五花肉治淨納盆，加叉燒醬、蒜蓉辣椒醬、薑片、蔥段、蒜片、常用香料、幹辣椒節、花椒、生抽和番茄醬等拌勻後，醃味12小時，等到取出來晾乾表面水分，再放烤箱裡烤半小時使其熟，取出來切成厚片裝盤，稍加點綴即成。

2.土家蒸花肉 此菜選用有機五花肉作主料，先醃後蒸，成菜肥而不膩，色澤紅潤，鹹鮮適口，是一道很下飯的菜品。

3.香煎五花肉

4.梅乾菜五花肉

5.鮮參黃鱔燒肉

6.洪湖藕蒸五花肉

7.五花肉炒白菜

8.清燉粉蒸肉

9.醪糟紅燒肉 這是舊時成都多子巷劉湘公館裡宴客的一道名菜，潘大師在原有基礎上又進行了改良，肉塊汁水豐盈，帶有淡淡酒香，入口絲毫不膩，而用手輕輕推一下盤子，肉塊便會像涼粉一樣有節奏地抖動。