泰安依山而建，可以说没有泰山就不会有泰安这座小城。不知道天下还有多少城市也会如此布局，但像泰安般和一座名山联系的这样的紧密，想来不会太多。
初来泰安，只是为了登上知名的泰山，匆匆的来，又匆匆的去，对小城的认识，只是临山而立，彷佛不过泰山脚下的一座客栈而已。万没想到多年之后的今天，我不再是个过客，而是为它驻足，溶入了这座小城，娶妻生子，日日与泰山相伴，品味一个城市的味道。这也许就是缘分吧。
清代的魏源在《衡岳吟》里说“恒山如行，岱山（泰山）如坐，华山如立，嵩山如卧，唯有南岳（衡山）独如飞”。泰山像一位尊者，领群山而稳坐，吟吟而笑地守望着脚下这座小城，又像一位长者关怀地护卫着自己的孩子一般。泰安之名源自“泰山安，则四海皆安”，寓意国泰民安，近几年也有学者提出把泰安市改成泰山市更有利于提高知名度，却一直未被采纳。
清晨，小城从夜色的怀抱中逐渐醒来。从天朦朦亮一直到七八点钟，山路上满是晨跑的队伍，其中隔三个差五个就有手持盛水器皿的，他们既是为了晨练，也是为了掬一桶清泉，闲时泡茶来用。你若有幸到市民的家中闲坐，没准儿好客的主人就会沏了茶，请你品过一口后，他才会意蕴深长地告诉你：“这可是山泉水呢!”神情间充满了对大山的感恩之情。
山高城低，越向上走，从小城各个方向汇集而来的人就越来越多，逆势而上，熟人见面总是这样寒暄：
“今天到哪儿啊？”
“到经石峪”
“怎么前几天没见到你啊？”
“这几天出差了”
似乎只要不离开这座城市，不刮风不下雨来这里登山晨练就是天经地义一般。晨练的方式有很多，但泰城的人们更多选择了能够和山走的更近的方式。清晨走进大山的怀抱，或到万仙楼，或到经石峪，松柏之下，寻一片开阔僻静之地，踢踢腿、伸伸腰，晨钟鸟鸣间涤荡了心胸。
一回，两回，三回，渐渐地，我也迷上了这种健身方式，因此也结识了不少新朋友，彼此戏称为山友，取因山结缘之意吧。每天下山的时候，我总会遇到这样一位老人，着一身素色传统宽大衣衫，背着不大的背包，里面伸出个音响，总是播放着七八十年代的老歌曲，往往还没有看到人，先听到了声音，就知道又是这位老先生了。更有趣的是他每次都是倒退着着上山，一幅怡然自得的样子，令人生羡。
来泰安旅游，外地人其实很难吃到地道泰安风味的早餐。只有在本地人的指引下，才能真正领略一番。走进一间铺面不大的餐馆，生意却着实火爆。里面的情景有些像自选柜台，朋友冲里面喊：“两碗糁”，就有一位师傅左手拿了一只空碗，右手抓了一个鸡蛋，熟练地在碗沿上轻轻一磕，顺势把鸡蛋打入碗中，用一把硕大的勺子在沸腾的汤锅里盛出一勺稠糊糊的汤来，浇到盛有鸡蛋的碗里，鸡蛋立时飘了起来，成了蛋花，旁边放有葱、姜、盐、胡椒粉等一排各种调料，自己可以各取所需。主食备有油条、煎饼、单饼和花卷等，外加一碟牛肉。我以为油条与它最是绝配。待到你坐下来细细品味，才会惊异于这种叫做糁的汤之美味，这个“糁”字在这里读作（sa），字典里并没有这个读音，不过这并不阻碍人们的约定俗成，其实说它是一种粥更为恰当，主料是鸡丝和麦仁、面粉，辅以各种佐料，工艺颇为精细，吃起来确实是开胃健脾，不愧为香喷喷的美味上品泰安名吃。
来到泰安，不能不吃煎饼，上山的盘道上，有很多卖煎饼的，很容易吃到。煎饼是摊制而成，薄薄的像一张张的黄纸，叠起来夹上小葱或者大葱蘸酱，吃起来格外的香甜。“吃煎饼、卷大葱、香喷喷、赛油饼”的民谣，形象说明了煎饼在泰安人心目中的独特地位。上世纪30年代，爱国将领冯玉祥在泰安期间就曾专门考察过泰安煎饼，并写了一篇文章，称煎饼为很好的军粮。
泰山赤鳞鱼算是当地最为珍贵的特色美味了。这种鱼在阳光下通体透明，略有金黄色，故名赤鳞鱼。只生长在泰山的山涧溪水之中，故有“赤鳞鱼不下山”之说，据本地的《史志》记载，“赤鳞鱼是历代帝王来泰山封禅御膳中的珍馐佳品。”关于这种鱼的来历还有一个传说。古时候，泰山脚下有个男青年为人善良孝顺，天天上山砍柴，和母亲相依为命。一天，母亲得了重病，听人说只有山上的人参可以救治老人，便到山里去寻找，历尽千辛万苦，后来遇到一位前年人参化成的姑娘的帮助，得到人参救了母亲。后来人参姑娘又给他一些人参去救治村子里的穷苦病人，二人后来相爱了，村子里有个凶恶的财主知道了这件事情，便杀害了青年，假扮青年想去捉住人参姑娘，但被姑娘识破。可是心上人已经被害，姑娘伤心欲绝，眼里流出的血泪落入溪水中，便成了日后的赤鳞鱼。
还有一道当地名菜叫做“泰安三美”，第一次吃我还闹出了一个笑话。服务员端上菜来，报了菜名，当地的朋友示意我尝尝，我当仁不让爽快的吃将起来，所谓“三美”不过是白菜清炖豆腐，白菜是北方冬天的主要青菜，这里并没有吃出其他的味道，倒是这豆腐与别处的不同，细嫩绵软的很，我一连吃了几口，甚至汤也喝了几口，却只见“二美”，我把目光投向朋友，然后又扭过头去问服务员：“不是三美吗？怎么只有白菜和豆腐啊？”大家笑了起来，却原来这汤中的“水”竟是第三美了。
如果到城郊走一走，会见到许多本地的房屋，大都是由泰山石建成的，工匠们并不是把石头凿平了再用，而是直接把较为光滑的一面朝向外面，不规则的朝向里面，再在里面填充碎石，于是就把房子建好了，甚至更为夸张的是竟然用河道里的鹅卵石来垒院墙，而墙体却很坚固。不过现在泰山石已经成了一种观赏石，做为镇宅之宝，被摆在客厅、书房了。坦率的说，泰山石作为观赏石并不能算做上品，不过因为它承载了华夏太多的历史和文明，泰山石的内涵和寓意就更加丰富了，泰山石敢当的故事便流传甚广。
夜幕垂城，把酒言欢之际，一位在这里土生土长的朋友总是在开始举杯之时，洒将杯中的些许酒来，最初总是不解，后来才明白，他是在敬奉泰山，这或许代表了泰安人民对这座城市和这座山的感情吧！
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