中國有5000多年的飲食文化，幾千年來創造出來的美食，簡直多不勝數，不過發展至今，我們也“丟棄”了很多美食，遺失了很多美食的製作方法，實乃“吃貨界”中的一大憾事，現在就給大家說一下，現在也即將手藝失傳的“四種美食”，相信這些民間美食，
80後90後都有吃過。宋樓火燒：宋樓火燒的工藝之複雜——在於完全靠人工製作，無法實現機械化。由於年輕人對宋樓火燒“不感冒”，這個老手藝只存在於極少的民間老廚師中，面臨失傳的危險！宋樓火燒為夏津漢族傳統名吃，系用上等麵粉，加適量黃豆麵為原料製成。每個折六層，層層刷塗香油，經鍋烙火烤而膨為燈籠形，香酥可口，每隻重量僅七錢，故又名“燈籠火燒”、“風箏火燒”。
老虎腳爪：老虎腳爪是一種起源於江蘇鹽城，流行於江蘇、上海一帶地方傳統小吃，江蘇淮揚地區稱之為金剛臍、金剛麒;鎮江等地亦稱京江臍。因正面突起六個尖狀物，顏色呈焦黃，六個角時常分得很開，形狀類似老虎的爪子，傳入蘇州、上海等地後，故有了老虎爪子之名。其製作過程更是複雜異常，且都是純手工的不用模具，需要在大餅爐內用餘溫多次烘烤，現在的烘烤工具這麼發達，這種食物也就漸漸淡出視野了！有你吃過的嗎？
鐵鍋蛋：“鐵鍋蛋”是豫菜菜系很有特色的一道菜，其是用特製的鐵鍋蓋放火上燒紅。雞蛋打入碗內，攪勻，放入火腿丁、荸薺丁、蝦子和海米、味精、料酒、鹽水，鐵鍋放在小火上，將大油注入蛋漿中，並用勺慢慢攪動，防止蛋漿抓鍋。吃雞蛋的方法很多，而這道燒烤雞蛋則需要些硬功夫，首先需要特別定製鑄造的厚鐵鍋和鐵鍋蓋，而且據說，現在會做這樣的厚鐵鍋的師傅也越來越少了！
豬油渣：豬油渣，來自民間智慧。香濃美味，爽脆可口的豬油渣，直接食用讓你回味無窮，撒上鹽或者白糖吃更是極品美味，還可以碾碎製作成餃子餡或者包子餡，作為豬肉的替代品炒制各種菜餚也是別有一番風味，家裡用豬油煉油，最後會有油渣，這些油炸可以炒出來，特別的好吃，撒一點辣椒和孜然，簡直就是人間的美味，可惜現在很少有人用豬肉煉油了！許多80後,90後小時候特別喜歡吃
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