馬克華菲326
河撈是咱忻州地區常見的一種麵食。比較愛吃河撈的地方有很多，主要有忻州、定襄和原平等。忻州哪裡的河撈最好吃？其實每個地方的河撈做法基本都相同，將莜麵和好之後放入河撈床直接壓入大鍋當中煮熟，搭配湯汁就能食用。像我個人的話比較喜歡吃定襄飯店做的蕎麵河撈，有的飯店由於做的蕎麵河撈比較好吃，成為當地有名的特色飯館，比如定襄的三妮飯店、喬二飯店等。
除了定襄以外，咱們忻州也有很多賣河撈的飯館，比如利民街上有些傳統的老字號飯店，他們家主要賣的麵食有兩種，那就是刀削麵與蕎麵河撈。至於為什麼很多人都喜歡吃河撈，這是因為河撈這種主食有些很多的優點。蕎麵本來就屬於一種雜糧美食，有著豐富的營養價值。而河撈這種麵食還有易消化和耐餓等特點，味道也非常符合晉北百姓的飲食習慣。和那些大城市裡一碗麵幾十元不同，忻州河撈還是價格很實惠的一種主食，大碗河撈價格只要在七八塊錢。問題來了，你覺得咱忻州哪個地方的河撈最好吃呢？
忻州身邊事
這個問題最好的答案，應該是神池的豆麵河撈！神池海拔高，無霜期短，夏天光照強等這些氣候特點，正適合豌豆的生長，尤其是北山生產的豌豆更優質。用這樣的豆子磨成麵粉，在結合當地特有的做法，壓出的河撈是特別筋道！是神池的特色麵食，也是神池紅白事宴的必須主食！當地有早穿皮襖，午披紗，晚上抱著火爐肯西瓜的說法！顯注的氣候給這片土地孕育了許多綠色食品，也孕育了勤勞樸實的神池人民！好不好吃？正宗不正宗？請大家有機會自己品鑑！有不同看法，請下方留言
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