叉燒肉是粵菜中極具代表性一道菜——蜜汁叉燒肉的做法


買的梅肉洗淨

用廚房紙巾吸乾水分,放入適量紅曲酒糟、鹽、薑汁、生抽、叉燒醬、蠔油、蜂蜜、蒜末

攪拌均勻,最好用手多按摩一會,還用竹籤在豬肉上戳了一會以便更好入味

然後放入保鮮袋入冰箱冷藏24小時

取出醃製好的豬肉放在烤架上,刷上用蜂蜜和水兌成的蜂蜜水

放入烤箱200度先烤20分鐘

烤制完成,取出放入碗裡

等到不燙手時,切片即可

開吃

蜜汁叉燒肉


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