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這個冰棒不化的原理，其實就是通過人為干預的方式，減少熱交換的效率，從而讓冷的東西保持住其溫度，與我們睡覺蓋被，天冷加衣等等，都是一個原理，下面就來具體說說：
1、棉被的作用是減少熱交換，可以保暖，也可以保寒。通常我們睡覺蓋被保暖是大家的共識，越冷約多蓋被即可，而這裡被子本身並不能發熱，主要還是靠人體自己發出的熱量來取暖，而多蓋被，其實只是增加的是保溫的能力，也就是熱量散失變慢了，從而起到了保暖的功效。那麼問主中提到的作用也是一樣，夏天可以給冰棒中的小空間創造一個“冷藏室”，減少外界熱空氣的熱交換效率，棉被裡面溫度低，從而讓冰棒不化，當然了，時間太長了，也扛不住。不過，冬季在東北，那冰棍就可以直接在戶外賣了，因為氣溫很低，持續在0℃以下，再熱交換，也不能讓空氣升溫。
2、一般的保暖措施很難做到100%隔離避免熱交換。所謂熱交換，就是由於溫差（熱量）而引起的兩個物體或同一物體各部分之間的熱傳遞過程。熱交換一般通過熱傳導、熱對流和熱輻射三種方式來完成。空氣中的熱對流的形式，水平方向的風，上下方向的強對流都很常見，這些是大尺度的，幾乎無法改變，而生活中，我們常常通過使用保溫杯、盒、暖瓶等等來減少熱交換，從而能隨時吃（喝）到冷熱飲，但是這些方法都難100%隔離，比如再好的暖瓶，保溫24小時後也就失效了。
3、空調、冰箱、冷庫等發明，真正讓人們在單一空間內可以持續享受恆定溫度的便利。也就是由於人們有長期保鮮、保溫的需求，多以才利用壓縮空氣吸熱的原理，來創造低溫的小環境。現代生活中，人們早已離不開這些家電了，相信幾乎沒有人再會有棉被來儲存冰棍了。
綜上，自然科學的原理是不可違背的，不過從古至今，人類都在不斷摸索各類方法給自己帶來福利，相信對於溫度控制的研究，隨著宇宙的不斷探索，未來還會有各大的發揮空間。
天師卞贇
這是個有意思的問題~
都知道人蓋被子是為了保暖，其實就像保溫杯保溫瓶一樣，被子不僅保暖，也保冷。因為人體是恆溫的，溫度過高就散熱，溫度過低就產熱。
冬天蓋被子，並不是因為被子讓人暖和，而是被子阻止了熱交換，不讓人體產生的熱量大量流失。這就是為什麼有人冬天忘了戴手套，手上包個塑料袋也很暖和。
小時候老奶奶推車賣冰棍，裝在白色的泡沫箱裡，上面蓋著厚厚的被子，冰棒就很不容易化掉。
泡沫箱也是很隔熱的，再加上被子，很好的把冰棒和外界隔絕起來，裡面的寒氣很難跑出去，外邊的熱氣也跑不進來。
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回答完畢~
Sugarkid新加坡甜品
冬天蓋著棉被暖和，不是因為棉被本身暖和，而是因為棉被蓋在身上，可以保持身體的熱度不流失，所以就會覺得蓋著被子非常溫暖。這個熱量是人本身的溫度，並不是因為被子本身溫暖，說到底也就是保溫，被子不僅可以保暖，當然同時也可以保持冷的溫度。
棉花質地疏鬆，一絲一絲的，裡面含有大量的空氣，由於棉花疏鬆，空氣在棉花裡面運動會受到阻礙，所以棉花與外面的熱量不易交換，這樣兒棉花就能夠很好的保住熱量。
所以被子的作用是隔熱，不讓溫度很快的散開，而不是被子有發熱的功效。賣冰棍的時候，用被子裹著冰棍，就避免了冰棍受熱很快融化。避免裡的面冰棍的溫度透出來，同時又避免外面的熱量透進去，也就起到了讓冰棍不化的效果。
土家羅妹
有這種疑問的大有人在，提到被子，首先想到冬天溫暖的被窩。以致認為蓋上被子，就應該暖和。其實，這是一種誤解。冬天，睡覺前摸摸被窩也是冰涼冰涼。準確的說，被子的作用是保溫，或者說是阻止熱傳遞。
熱傳遞有三種方式：傳導、對流和輻射。
被裡被面被子中的棉花以及包裹在蓬鬆的棉花中不流動的空氣都是熱的不良導體，可有效的較少熱傳導。大家都知道新被子保溫效果好，就是因為新被子跟舊被子比較，棉花更加蓬鬆，包含的空氣更多。還有放在陽光下曬一曬，也能提高保溫效果 ，是因為溫度升高，裡面的空氣膨脹，使棉花的空隙增大，然後可以進入更多的空氣。
將物體用被子包裹起來，內外空氣不能互相流動，對流不能發生。冬天，蓋被子要“裹好”就是這個道理。
棉花是白色的，另外蓋冰糕的被子，還有賣熱饃給饃蓋的被子，被裡被面都是白色的，可有效的防止熱輻射。
這樣，被子將熱傳導的三種方式都有效的防止了。熱既不容易從被子裡面傳到外面，也不容易從被子外面傳到裡面。包裹的是溫度高的物體，就儘可能保持其高溫；包裹的是溫度低的物體就儘可能保持其低溫。所以 ，說被子的作用是保溫。回到題主的問題，冰糕蓋上被子，就能有效防止外部的熱傳給冰糕，進而防止冰糕熔化。另外，注意放冰糕的箱子是什麼顏色了嗎？為什麼？
同樣道理，家庭用的保溫瓶，有人叫它暖瓶也失之偏頗，過去，買冰糕的時候就曾用保溫瓶來裝。
