夏天，属热，赤日炎炎，气候闷热，出汗甚多，眼下很多人开始出现阴虚火旺症状，根源在夏耗、夏亏、夏损，很多人感到精力不足。此时宜喝清香型、轻发酵茶叶，茶叶具有清暑解热、生津止渴的作用，最适宜在夏日饮用。
中医认为，茶叶上可清头目，中可消食滞，下可利小便，是天然的保健饮品。
茶叶的药理作用
根据国内外研究的结果表明，茶叶有如下药理作用：
抗癌
抗癌、抗突变茶叶的重要成分首先是茶多酚，尤其是茶多酚中的儿茶素，其次，还有牡荆素、胡萝卜素及有关维生素、微量元素等综合作用。
抗高血压
抗高血压，防治动脉粥样硬化饮茶可以防高血压，降脂减肥，预防心血管疾病发生。
生津解渴、消热解暑
能生津、止渴、解热、消暑这已成常识。茶汤能补给水分以维持肌体的正常代谢，还有清凉、解热、生津等作用，促进唾液分泌产生津液，并能从根本上解决受热、脱水、体温平衡紊乱甚至中暑的现象。
利尿
利尿，增强肾脏的排泄功能茶有利尿作用是由于茶汤中含有咖啡碱、茶碱、可可碱。
除口臭、助消化
除口臭，助消化，增进食欲近代名医蒲辅周著文说：“茶芳香微甘，有醒胃悦脾之妙。”这也是茶叶多种成分综合作用的结果。
增强人体免疫力
喝茶具有增强人体的免疫力，抗衰老，延年益寿饮茶利于身体健康，但要掌握“清淡为宜，适量为佳，随泡随饮，饭后少饮，睡前不饮”的原则。尤其是瘦人、老年人，酒后、渴时以及饭前饭后宜饮淡茶。
健康人饮茶八大禁忌
忌饮烫茶
饮茶温度不宜超过60℃，而以25～50℃为宜。
忌饮冷茶
饮用10℃以下的冷茶对人的口腔、咽喉、肠胃会产生副作用，提倡温热饮。
忌饮浓茶
浓茶刺激性过于强烈，会使人体新陈代谢功能失调，甚至会引起头痛、恶心、失眠、烦躁等不良症状。
忌空腹饮茶
空腹饮茶易刺激和破坏胃壁粘膜，更易引起饥饿感，严重者可导致低血糖状态，对身体不利。
忌饭后立即饮浓茶
饭后饮茶有助于消食去腻，但因茶汤中的茶多酚可与铁质、蛋白质等发生凝固作用而影响营养吸收，一般宜半小时后饮用。
忌饭前大量饮茶
饭前大量饮茶既冲淡唾液，又影响胃酸分泌。
忌饮用冲泡次数过多的茶
冲泡次数过多容易浸出一些有害微量元素，不利于身心健康。
忌饮用冲泡时间过久的茶或隔夜茶
这是由于茶汤中茶多酚、维生素、蛋白质等物质会氧化变性，同时茶汤也会滋生微生物而致病。
患这八种病不适合饮茶
茶叶虽然对健康养生有如此多功效，然而并不是人人都适宜饮茶，患
这八种病症的患者就不宜饮茶：便秘者
便秘患者因为茶叶的儿茶多酚类物质对肠胃类粘膜具有一定的收敛作用，因而影响了对食物的消化吸收功能，使大便干结，引起或加重便秘。
神经衰弱或失眠症患者
由于茶叶中的咖啡碱对人体的中枢神经系统，有着明显的兴奋作用，饮茶尤其是饮浓茶，会使人脑处于一种过度兴奋状态而得不到休息。
贫血患者
因为茶叶中的鞣酸会使食物中的铁形成不被人体吸收的沉淀物。
缺钙的人或骨折患者
因为茶叶中的生物碱类物质会抑制十二指肠对钙质的吸收，同时还能促使尿中钙的排出，使人体钙质少进多出，导致缺钙和骨质疏松，使骨折难以康复。
胃溃疡患者
因为人的胃里有一种能抑制胃壁细胞分泌胃酸的磷酸二酯酶，而茶叶中的茶碱会降低磷酸二酯酶的活性，使胃壁细胞分泌大量胃酸。
痛风病患者
因为茶水中的鞣酸会加重患者的病情，因而患者不宜饮茶，更不宜饮泡得过久的茶。
高血压或心脏病患者
由于茶叶中含有咖啡碱，对人体有强心兴奋作用，而这种兴奋过程会影响到肌体的生理活动，提高某些基础代谢。
泌尿系统结石患者
由于茶叶中含有较多的草酸，饮茶将会加重结石的发展。
专家简介
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主编 / 崔 颖
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