一、茄子生育過程及管理要點
1、發芽期
從種子發芽到第一片真葉出現。溫度適宜（30℃左右）只需6～8天，且發芽率高。如低於21℃，發芽器可達20多天，且發芽率低。
2、幼苗期
從第一片真葉出現到現蕾，約需50～60天。幼苗期同時進行營養器官分化和生殖器官生長。
4葉前以營養生長為主，但苗期生長量的95%是在4葉期以後完成的。
4葉後開時開始花芽分化，到7～8片真葉展開時，幼苗已現蕾，四門斗的花芽已分化完畢。一般一個花序只著生一朵花，且基本為長柱花，可以正常授粉坐果。一個花序著生多個花朵時，最早開放的往往為長柱花，短柱花多不能授粉、結實。
在適宜的溫度範圍內，溫度稍低些時，雖然花芽分化略為推遲，但分化的長柱花居多；反之，則中柱花、短柱花的比率增多。所以，苗期以日溫25℃左右、夜溫15～20℃較為適宜。
3、開花結果期
從茄子現蕾到拉秧為結果期。需要經歷現蕾－露瓣－凋瓣－開花－瞪眼－商品成熟－生理成熟7個時期。
門茄現蕾標誌著幼苗期結束，但在門茄瞪眼期以前，植株處在由營養生長為中心向生殖生長為主的過渡時期，營養生長仍佔有優勢。管理上既要促進莖葉生長，以儘快搭起豐產的架子，又要適度控制莖葉生長勢，以促進養分向開花結果的方面轉移。
門茄瞪眼期過後，莖葉生長和開花結果同時進行，應解除對莖葉的生物控制，加強肥水供應，促進莖葉生長和門茄膨大，做到長秧坐果兩不誤。
在對茄到四門茄的結果期，植株正處於旺盛生長期。此時植株同化產物的絕大部分供給果實生長，莖、葉的分配量則較少。管理關鍵是加強肥水管理，促進果實膨大的同時還要保持莖葉的持續生長，以防止植株早衰。
進入八面風，茄子膨大期已屬於結果的中後期，結果數雖多，但單果重明顯減少，更應加強水肥管理。
一般門茄開花到瞪眼，需要8～12天；從瞪眼到商品成熟，需要13～15天，從商品成熟到種子成熟還需要30天左右。
二、茄子對環境條件的要求
1、溫度
茄子生育適溫22～30℃，氣溫低於20℃影響授粉、受精和果實膨大，17℃以下生長緩慢，7～8℃莖葉受害，1～0℃即會受凍。35～40℃高溫對莖葉、花器都不利，易形成畸形果；氣溫45℃以上時，幾小時即可讓使莖葉發生灼傷，表現為葉脈間葉肉壞死，部分莖稈壞死、變細、折斷。
發芽期：出苗前最適溫度為25～30℃，出苗後至真葉顯露要求白天20℃，夜間15℃。一般需要10～12天。
幼苗期：白天22～25，夜間15～18，在強光照和短日照（9～12小時）的情況下幼苗發育快，花芽分化早。整個幼苗期是奠定豐產基礎的時期，創造適宜條件，培育適齡壯苗是茄子豐產的關鍵。
開花著結果期：白天25～30℃，夜間15～20℃，15℃以下果實生長緩慢，10℃以下生長停頓。
2、水分
茄子葉片大，枝葉繁茂，蒸騰作用強，需要充足的土壤水分。缺水時，植株生長不良，花的素質差，多顯短柱花，果實小而無光澤。水分過大時，又易漚根，利於綿疫病發生。茄子生長期土壤含水量達15%、空氣相對溼度70%～80%為宜。
3、養分
茄子生育期長，需要充足的養分供應。施肥應以氮磷鉀為主，配施鈣鎂硼鐵鋅等中微量元素。茄子生長初期，應以氮為主，以促進莖葉生長；開花期多施磷、鈣肥，有利涵養花蕾、提早結果；結果期需要肥料多，充足的鉀肥有利果實膨大、提高產量。
一般茄子門茄長有3～4釐米大小，即（瞪眼）時，果實即進入快速膨大期，這時就要澆水追肥。
4、光照
茄子屬短日照作物，對日照時間的長短要求不嚴格，其光飽和點為5萬勒克斯，光補償點為2000勒克斯，有耐弱光的一面。
光照充足時，育苗階段能使秧苗健壯，花葉分化早，著花節位低，長柱花多；開花結果階段可加速發育，提高座果率，有利果實膨大，不利病害發生，果實著色好。
光照不足時，發育延遲，短柱花多，植株細弱，授粉不良，結果少，果實生長慢，著色不好，容易腐爛和發病。
三、植株調整與保花保果
1、整枝
日光溫室栽培茄子，合理地配製株行距和通過人為方法調整植株是不可缺少的措施。
茄子長到一定葉數時，頂芽變成花芽，在其下的2個相鄰葉腋裡抽生出側枝。這兩個側枝在以後的生長中長勢基本一致，從而在主幹頂部形成二杈丫狀分枝，且一前一後出現。先發生的側枝習慣上稱主幹，後發生的叫側枝，且不久就能和主枝基本平衡生長。
茄子的整枝是從第二個側枝長出後進行的，這時下部各葉片葉腋也要相繼發生側枝。一般講，葉片從下而上也來越大，側枝也是越往上長勢越旺。整枝的首先工作是將二杈分枝以下葉腋裡發生的側枝全部清掉。如果一次摘除不淨，可以進行第二次或第三次。對於主幹以上的葉片，一般時每枝下留1葉，其餘的葉子全部清掉。打葉過早植株生長快，枝幹易疏散；晚打葉的植株伸長緩慢，株型低矮緊湊些。打葉早晚也因品質而異：長茄易早打底葉，已滿影響茄子生長；圓茄可適當晚打一些，以使株型緊湊點。
側枝長出2～3片葉後，頂芽也要形成花芽，下面2個相鄰的腋芽同樣要發生丫狀分枝。這樣，一株茄子就變得有4個分枝，分枝下的葉腋同樣要發生側枝，要在沒有形成枝條以前掐掉，以免消耗養分。
目前，生產上多采用雙幹整枝，即門茄發生後留2枝，側枝摘心或抹掉；對茄發生後留主枝，側枝摘心或抹掉；四門斗茄也是隻留主枝。這樣門茄以上一直呈雙幹向上生長，除門茄外，其他各層次只結2個茄子，由此便形成了1-2-2-2……的結果形式，直到最後一層發生，上邊留1～2葉摘心，由此可形成1株3個果、5個果或7個果的株型。
2、截幹更新
在茄子栽培實踐中，也可利用茄子枝幹短截後隱芽萌發的特性，於春節前後將茄株離地8釐米左右截掉，然後清理地面、施肥澆水。待7～8天長出側枝後，按相應整枝法整枝。
3、保花保果
茄子易落花，保花保果多采用2,4-D等生長調節劑塗抹、或蘸花。自開花前3日（花冠已呈現紫色）到花全開的第二天是塗、蘸花最佳時間。塗抹時用毛筆蘸藥塗花柄有節（離層）處；蘸花時將花放到藥液中浸泡一下。凡塗、蘸花的都不能重塗、蘸，可在藥液中加入帶有顏色的殺菌劑盈盾等，即能預防灰黴病，有可作為標記色。
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